Menzás piskóta csokiöntettel

Name: Menzás piskóta csokiöntettel
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 300 g Finomliszt; 8 g Sütőpor; 300 g Cukor; 50 ml Víz; 50 ml Napraforgó olaj; 1 tk Vaj; 1 l Tej; 6 csapott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Étkezési keményítő; 10 ml Rumaroma

Fekete Melinda

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
300 g finomliszt
8 g sütőpor
300 g cukor
50 ml víz
50 ml napraforgó olaj
1 tk vaj

A csokiöntethez

1 l tej
6 csapott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek étkezési keményítő
10 ml rumaroma

706

Kalória

17.3g

Fehérje

116.9g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

52.2g

Víz

182.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

68.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
50g cukor

194 kcal
8g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal
1g vaj

8 kcal

A csokiöntethez

167g tej

93 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
2g rumaroma

0 kcal

Összesen 706 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
8g sütőpor

4 kcal
300g cukor

1161 kcal
50g víz

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
7g vaj

50 kcal

A csokiöntethez

1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 4234 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

15g tojás

19 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
13.6g cukor

53 kcal
2.3g víz

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.3g vaj

2 kcal

A csokiöntethez

45.5g tej

25 kcal
2.7g cukor

11 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.9 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
330 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.9 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 706 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
110.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5951.2 g
Cink
8 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1983 mg
Vas
14 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1920 mg
Nátrium
1567 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
701.3 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
313 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
889 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1526 micro

Összesen 4234 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az alapanyagokat kimérjük, a tojásokat szétválasztjuk. Egy sütőformát kivajazunk és kilisztezünk. A sütőt előmelegítjük.
Egy nagyobb keverőtálba tesszük a cukor felét és a tojássárgájákat, majd elkezdjük kézi mixerrel habosítani. Mikor már elkezdett habosodni hozzátesszük a vizet és az olajat is és fehéredésig tovább habosítjuk.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukor maradékát. Fontos, hogy a kézi mixer habverőjét alaposan lemossuk, mielőtt a fehérjét is elkezdenénk habosítani vele. A tiszta habverővel addig verjük a tojásfehérjét, amíg teljesen kemény lesz és nem esik ki a tálból.
A lisztet összekeverjük a sütőporral.
A tojássárgájához hozzászitálunk a lisztkeverékből, majd teszünk hozzá a fehérjéből is és óvatos mozdulatokkal elkeverjük. Vigyázunk, hogy ne törjük össze a habot. A maradék lisztet és fehérjét még további két részletben adjuk hozzá a tésztához. Törekedjünk arra, hogy csomómentes legyen.
A kikevert tésztát beleöntjük a kivajazott, kilisztezett sütőformába. Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

A csokiöntethez

A tejet elkezdjük melegíteni egy lábasban, majd egy kisebb tálba kimerünk belőle egy keveset, amiben elkeverjük a cukrot, kakaóport, keményítőt és sót. Ezt a csomómentesre kevert kakaós alapot, visszaöntjük a tejbe. Ízesítjük vaníliás cukorral és rumaromával.
Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megvárjuk míg épphogy felforr és besűrűsödik, ekkor le is húzzuk a tűzről. Melegen vagy hűtve tálaljuk a piskótával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A menzához lehet, hogy sokaknak rossz emlék fűződik, de ez az az egy kivétel, amit mindenki örömmel fogyasztott az iskolában is.