Fügés - almás süti

Name: Fügés - almás süti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin vagy vaj; 1 csomag Sütőpor; 5 db Tojássárgája; 1 tk Só; 15 dkg Cukor; 2 dl Tejföl; 1 kg Alma reszelt, savanykás; 15 db Füge félbevágott; 15 dkg Fügelekvár vagy almalekvár; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 5 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 ek Porcukor a szóráshoz

Olaszné Anci

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg margarin (vagy vaj)
1 csomag sütőpor
5 db tojássárgája
1 tk só
15 dkg cukor
2 dl tejföl

A töltelékhez

1 kg alma (reszelt, savanykás)
15 db füge (félbevágott)
15 dkg fügelekvár (vagy almalekvár)
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A habhoz

5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 ek porcukor (a szóráshoz)

1428

Kalória

21.5g

Fehérje

238.2g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

468g

Víz

240.6g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

140g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
40g margarin

287 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

200g alma

94 kcal
270g füge

198 kcal
30g fügelekvár

83 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
30g cukor

116 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 1428 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
7g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tejföl

396 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
1350g füge

989 kcal
150g fügelekvár

417 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 7145 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
5g margarin

36 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.2g só

0 kcal
3.7g cukor

14 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

24.8g alma

12 kcal
33.5g füge

25 kcal
3.7g fügelekvár

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.6 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
373 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
838 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
238.2 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
468 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 1428 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.4 g

Zsír

Összesen
237.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
1203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9443.2 g
Cink
9 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
1866 mg
Vas
17 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
2627 mg
Nátrium
4190 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1191 g
Cukor
700 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
2339.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2388 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
274 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
1046 mg
Retinol - A vitamin:
2149 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
2737 micro
β-crypt
134 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 7145 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, 1/3 részét hűtőbe tesszük - ez lesz a reszelék - a többi tésztát a tepsibe simítjuk.
Előmelegített sütőben fehéredésig elősütjük.
Ha kihűlt, megkenjük a lekvárral, rátesszük a reszelt alma felét, a megtisztított, félbe vágott fügéket elosztjuk rajta, megszórjuk őrölt fahéjjal, majd rásímítjuk az alma másik felét.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral,és az alma tetején eligazítjuk, majd elszórtan ráreszeljük a hűtőbe félretett 1/3 rész tésztát.
Sütőbe visszatolva rózsaszínűre sütjük
Szeletelés előtt porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x28

Soha nem ért még be a füge a kertemben, pedig legalább 10 éves. Mióta ilyen meleg nyarak vannak, -én nem örülök neki- de a füge annál inkább! Azt hiszem, úgy három éve megörvendeztet minket, mert legnagyobb örömünkre beérik! Nagyon hálás vagyok neki, mert annyira szeretem! Új ízekre találok a füge segítségével a konyhában is, aminek nagyon örülök. Fügelekvárt is főztem belőle, így nem okozott gondot, és fel tudtam használni a fenti sütihez.