Lecsós csirkemáj gerslivel
Közeleg a lecsó szezon és nagyon meleg van. Ilyenkor az ember valami könnyű ételt kíván. A gersli már nagyon sokszor keresztezte az utamat, ezért nagyon jóban vagyunk. A szegény gersli a sógorok "Gerstel", magyarul árpa szavából kapta a magyar nevét. A magyar nyelv nem szereti egymás után a sok mássalhangzót, ezért magyarosította éppúgy, mint a nokedlit. (Ez is az osztrák " Nokkel"-ből kapta a nevét.) Van azonban sokkal szebb neve is a gerslinek. Ez pedig az árpagyöngy, de hívják még hántolt árpának is. Na ennyit a nyelvészkedésből és vissza a konyhába. A főtt árpagyöngy kiváló és nagyon laktató kísérője a különféle húsos ételeknek. Szívesen használom, de csak így. Eleink sokféle módon tudták elkészíteni, de a rizs miatt kiment a divatból éppúgy, mint a köleskása.
