Aki a nyári hőségben a Balatonhoz indul, annak nem árt tisztában lennie azzal, hogy esetleg éttermeket és vendéglátóhelyeket zárva talál. Egyre több balatoni szolgáltató igazodik ugyanis ahhoz, ahogyan a vendégek a kánikulában alakítják át a napjukat: a legmelegebb órákban inkább pihennek, majd késő délután és este térnek vissza az éttermekbe, teraszokra.
A jelenség egyre inkább a mediterrán országokból ismert napirendre emlékeztet.
A Balatoni Kör elnöke, Pach Gábor a turizmus.com-nak arról beszélt, hogy több balatoni vendéglátóhely már délutáni sziesztát tart. Ez jellemzően 15 és 17, illetve 15 és 18 óra közötti zárást jelent.
Nem a vendégek tűnnek el, csak átrendeződik a nap
A változás hátterében elsősorban a fogyasztói szokások átalakulása áll. A nyári forróságban sokan már nem ugyanúgy tervezik a balatoni programokat, mint korábban.
A délelőtt és a kora délután továbbra is mozgalmas lehet, ám a legmelegebb órákban sokan inkább a vízparton maradnak, pihennek, vagy visszahúzódnak a szálláshelyükre. A vendéglátóhelyek számára ezért kevésbé éri meg egész nap folyamatosan nyitva tartani.
A délutáni szünet után viszont újra megélénkülhet a forgalom: a vacsorázók, kirándulásból visszatérők és esti programra készülők ilyenkor ismét útnak indulnak.
A délutáni zárás nem teljesen új jelenség Európában. A mediterrán térségekben régóta megszokott, hogy a nap legforróbb szakaszában egyes üzletek és vendéglátóhelyek rövidebb szünetet tartanak, majd később, akár az esti órákig is nyitva maradnak.
Most ennek egy balatoni változata kezd terjedni.
A rendszernek a vendéglátók oldalán is lehetnek előnyei. A dolgozók elkerülhetik a legforróbb órák egy részét, miközben a nyitvatartást ahhoz az időszakhoz igazíthatják, amikor ténylegesen nagyobb a vendégforgalom.
A nyaralóknak viszont érdemes előre tervezniük
A mediterrán nyitvatartás a vendégek számára elsősorban azt jelenti, hogy a korábban megszokott egész napos nyitvatartás nem mindenhol magától értetődő.
Ha valaki késői ebédet vagy kora délutáni étkezést tervez, érdemes előzetesen ellenőriznie az adott hely nyitvatartását. Különösen igaz ez a forró nyári napokra, amikor egyre több vendéglátóhely dönthet úgy, hogy néhány órára bezár.
Cserébe a késő délutáni és esti időszak válhat hangsúlyosabbá.
