Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lahmacun, a török pizza

Lahmacun, a török pizza
Lahmacun, a török pizza
51 perc / előkészület: 45 perc sütés: 6 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A lahmacun egy több ezer éves múlttal rendelkező, igazi török street food, ami itthon kevésbé terjedt el. Igazán fűszeres, húsos laposkenyér, amit friss paradicsommal és petrezselyemmel megszórva bármikor tudnánk enni!

hozzávalók / 4 adag

A tészta

A húskrém

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A deszkára kiszórt lisztbe kis mélyedést csinálunk, amibe beleöntjük a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot. Elkeverjük, és hagyjuk 5 percet, hogy felfusson. Ezután hozzáadjuk az olívaolajat és a sót, majd a lisztet fokozatosan hozzákeverve összedolgozzuk. Addig gyúrjuk, míg egy sima fényes felületű, közepesen kemény tésztát nem kapunk.
  2. Konyharuhával lefedjük, meleg helyre tesszük 1 órát kelni.
  3. Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk a fűszereket, a finomra vágott alapanyagokat, a sűrített paradicsomot, az olajat és a vizet. Alaposan összekeverjük és félretesszük pihenni.
  4. A megkelt tésztát 8 felé osztjuk, majd kis gombócokat formálunk belőlük. Liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk 1 mm vastagságúra. 2-3 ek húskrémmel vékonyan megkenjük.
  5. Előmelegített sütőben 6-8 perc alatt, sütőpapíron készre sütjük őket.
  • sütési hőfok: 250°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 3 137
elküldve: 1
receptkönyvben: 54
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
1128 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: pizza
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: török
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

marhahúsos lepény

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Cantatrice
Cantatrice Sat, 2020-02-01 10:57

Aki Athénban jár, mindenképp menjen el a Feyrouz nevű kis étterembe, ahol a tulajdonos srácok sütik többek közt a lahmacunt is, baráti áron elképesztő finomat lehet enni és nagyon kedvesek. Fantasztikus hely, tényleg!!!

639
finomliszt 40 dkg
víz 2 dl
cukor 0.5 teáskanál
friss élesztő 10 g
1 tk
olívaolaj 1 ek
darált marhahús 400 g
piros kaliforniai paprika 200 g
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 6 gerezd
szárított paradicsom 30 g
petrezselyem 0.5 csokor
1.5 tk
édesköménymag 1 tk
római kömény 0.5 tk
garam masala 1 tk
füstölt pirospaprika 0.5 tk
cayenne bors 0.5 tk
szerecsendió 0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
sűrített paradicsom 35 g
olívaolaj 3 ek
víz 1 dl