Spenótos török pizza

Name: Spenótos török pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 25 g Élesztő; 1 közepes db Burgonya; 187 ml Víz 2,5 dl-es bögre 3/4-e; 30 dkg Finomliszt 2 x 2,5 dl-es bögre; 20 dkg Spenót; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Feta sajt; 0 dl Főzőtejszín; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

kga

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 g élesztő
1 közepes db burgonya
187 ml víz (2,5 dl-es bögre 3/4-e)
30 dkg finomliszt (2 x 2,5 dl-es bögre)
20 dkg spenót
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
10 dkg feta sajt
0.5 dl főzőtejszín
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

423

Kalória

13.7g

Fehérje

65.5g

Szénhidrátok

11.8g

Zsír

132.4g

Víz

26.6g

Koleszterin

3.7g

Rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

6g élesztő

7 kcal
25g burgonya

14 kcal
47g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g spenót

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g feta sajt

66 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 423 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

25g élesztő

26 kcal
100g burgonya

58 kcal
187g víz

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g spenót

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g feta sajt

265 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1699 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

2.5g élesztő

3 kcal
10.1g burgonya

6 kcal
19g víz

0 kcal
30.4g finomliszt

111 kcal
20.3g spenót

3 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.1g feta sajt

27 kcal
5.1g főzőtejszín

7 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
191 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2029 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4407 micro

Összesen 423 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3367.4 g
Cink
9 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
763 mg
Vas
10 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
914 mg
Nátrium
1310 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
529.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
849 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
710 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
599 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17627 micro

Összesen 1699 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
823 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1787 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Főzzük meg a burgonyát héjában (a krumpli héját villával benyomkodva a mikróban 8 perc alatt megfő). Préseljük át krumpinyomón (vagy nyomkodjuk alaposan össze villával).
Az élesztőt a 3/4 csésze langyos vízben egy kis cukorral futtassuk fel.
Keverjük össze egy mély edénybe a lisztet és a krumplit. Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, sót, és gyúrjuk addig, amíg az edény szélétől elválik a tészta. Fedjük le, és meleg helyen hagyjuk 1/2 óráig kelni.
Kevés olívaolajra dobjuk rá a spenótot, és pároljuk meg. Ha a spenót levelek megpárolódtak, adjuk hozzá a tejszínt, és az összezúzott fokhagymát. Főzzük 5-6 percig, míg a tejszín nem kezd el besűrűsödni, ekkor sózzuk, borsózzuk.
A megkelt tésztát vágjuk 8 darabra, és készítsünk belőle gombócokat. A gombócokat nyújtsuk ki gyufa vastagságúra, de a tészta ne legyen nagyobb egy gyerektányérnál.
Kenjük meg a tetejét oliívaolajjal, majd tegyünk rá a spenótos szószból. Hajtsuk fel körben a szélét, a tetejét szórjuk meg a vékony cikkekre vágott feta sajttal.
200 celsius fokon süssük a pizzát addig, amíg a felhajtott széle nem kezd el barnulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc

Az elmúlt időszakban jóbarátommal gyakran ettünk török étteremben, és minden alkalommal török pizzát is rendeltem az ismertebb ételek mellé. Kicsit ropogósabb, jóval vékonyabb tésztája, és a feltétek egyedisége arra ösztökélt, hogy megpróbáljak rájönni a tészta receptjére. Jónéhány kóstolás után megtaláltam a megoldást. Ők egy kevés krumplival bolondítják meg a török pizzát, azaz a lachmacun -t. A feltétet már saját magam fabrikáltam hozzá, de miután az összes pizzácska elfogyott pár perc alatt, megnyugodtam, hogy eltaláltam az ízeket.