kenyerek magos kenyér

Krumplis-tökmagos kenyér

Évi néni

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg burgonya
2.5 dl víz (a burgonya főzőlevéből)
2 dl író
8 dkg vaj (olvasztott)
1 ek tökmagolaj (extra szűz)
25 dkg öregtészta
5 dkg tökmagliszt
100 dkg kenyérliszt bl80
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
1 ek só

440

Kalória

14.4g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

57.9g

Víz

15g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

13g burgonya

7 kcal
21g víz

0 kcal
17g író

7 kcal
7g vaj

48 kcal
1g tökmagolaj

7 kcal
21g öregtészta

47 kcal
4g tökmagliszt

16 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
2g méz

6 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 440 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

150g burgonya

87 kcal
250g víz

0 kcal
200g író

80 kcal
80g vaj

574 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
250g öregtészta

565 kcal
50g tökmagliszt

192 kcal
1000g kenyérliszt bl80

3610 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 5288 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír

7.3g burgonya

4 kcal
12.2g víz

0 kcal
9.8g író

4 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0.5g tökmagolaj

4 kcal
12.2g öregtészta

28 kcal
2.4g tökmagliszt

9 kcal
49g kenyérliszt bl80

177 kcal
1.2g méz

4 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 440 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.7 g

Zsír

Összesen
100 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7356.8 g
Cink
11 mg
Szelén
456 mg
Kálcium
452 mg
Vas
11 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1460 mg
Nátrium
4613 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
902.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
695.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
563 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 5288 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
5% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Az írót meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt.
A főtt burgonyát a főzőlevével összeturmixoljuk, beleöntjük egy dagasztógépbe, hozzáadjuk az olvasztott vajat és az olajat, a megkelt élesztős írót, a liszteket és a sót, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle, amit 1 órán át kelesztünk langyos helyen.
Ha megkelt, átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, vekniket formálunk belőlük, szilkon formakenyér sütőformába tesszük, és még 20 percet kelesztjük.
Ha újra megkelt, pirosra sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22x11x3

Aki nem retten meg attól, hogy halványzöld kenyeret egyen, az feltétlenül próbálja ki, mert az íze mindenért kárpótol. Engem kimondottan vonz a zöld szín. Simán bevállalnék egy Shrek-zöld kenyeret is. Valószínűleg ki is fogom próbálni. Mind a tökmagliszt, mind az olaj nagyon ízletessé teszi a kenyeret.