Sütőben sült magos teljes kiőrlésű kenyér

Name: Sütőben sült magos teljes kiőrlésű kenyér
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2000 g Teljes kiőrlésű liszt; 5 kk Só; 5 ek Lenmag; 2 ek Tejföl vagy vaj/olaj; 8 dl Víz 8-9 dl, langyos; 2 tasak (7 gr) Instant élesztő 2 csapott ek.; 60 g Törökmogyoró 5 ek.

MSEstyle

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2000 g teljes kiőrlésű liszt
5.5 kk só
5.5 ek lenmag
2.5 ek tejföl (vagy vaj/olaj)
8.5 dl víz (8-9 dl, langyos)
2 tasak (7 gr) instant élesztő (2 csapott ek.)
60 g törökmogyoró (5 ek.)

1863

Kalória

54.3g

Fehérje

380.9g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

285.5g

Víz

7.4g

Koleszterin

71.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
6g só

0 kcal
14g lenmag

73 kcal
13g tejföl

25 kcal
213g víz

0 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
15g törökmogyoró

94 kcal

Összesen 1863 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

2000g teljes kiőrlésű liszt

6640 kcal
22g só

0 kcal
55g lenmag

294 kcal
50g tejföl

99 kcal
850g víz

0 kcal
14g instant élesztő

46 kcal
60g törökmogyoró

377 kcal

Összesen 7456 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír

65.6g teljes kiőrlésű liszt

218 kcal
0.7g só

0 kcal
1.8g lenmag

10 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
27.9g víz

0 kcal
0.5g instant élesztő

1 kcal
2g törökmogyoró

12 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4985 g
Cink
16 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
244 mg
Vas
20 mg
Magnézium
668 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
2165 mg
Réz
3 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
380.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1190 micro

Összesen 1863 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
217.4 g

Zsír

Összesen
109.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19939.9 g
Cink
64 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
975 mg
Vas
80 mg
Magnézium
2673 mg
Foszfor
7126 mg
Nátrium
8660 mg
Réz
11 mg
Mangán
77 mg

Szénhidrát

Összesen
1523.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
287 mg

Víz

Összesen
1142.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
985 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4760 micro

Összesen 7456 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.6 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat gyúrjuk 30 percen keresztül.
4 db kis kenyeret formázunk belőle.
Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük őket, majd bevagdaljuk a tetejét, és meghintjük liszttel.
Kelesztjük 1 órán át meleg helyen, letakarva.
Előmelegített sütőben sütjük 200 fokon 70 percig.
Ha megsült, rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.