kenyerek magos kenyér

Házi gyors sokmagos kenyér dagasztás nélkül

Nihonka

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tej
1 ek ecet
2 dl víz
25 g friss élesztő (7g szárított)
50 g zabpehely
70 g rozsliszt
25 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 ek nádcukor
1 teáskanál só
2 ek lenmag
2 ek tökmag
2 ek szezámmag
2 ek napraforgómag

155

Kalória

5.2g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

22.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

25g tej

14 kcal
0g ecet

0 kcal
17g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
4g zabpehely

16 kcal
6g rozsliszt

20 kcal
21g teljes kiőrlésű liszt

69 kcal
1g nádcukor

3 kcal
1g só

0 kcal
2g lenmag

9 kcal
2g tökmag

7 kcal
1g szezámmag

7 kcal
1g napraforgómag

8 kcal

Összesen 155 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

300g tej

168 kcal
5g ecet

1 kcal
200g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
50g zabpehely

190 kcal
70g rozsliszt

244 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
10g nádcukor

38 kcal
6g só

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
20g tökmag

89 kcal
14g szezámmag

80 kcal
16g napraforgómag

93 kcal

Összesen 1866 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

30.4g tej

17 kcal
0.5g ecet

0 kcal
20.3g víz

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
5.1g zabpehely

19 kcal
7.1g rozsliszt

25 kcal
25.4g teljes kiőrlésű liszt

84 kcal
1g nádcukor

4 kcal
0.6g só

0 kcal
2g lenmag

11 kcal
2g tökmag

9 kcal
1.4g szezámmag

8 kcal
1.6g napraforgómag

9 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 155 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5593 g
Cink
18 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
699 mg
Vas
19 mg
Magnézium
651 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
2518 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
322.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
269.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
917 micro

Összesen 1866 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A meleg tejbe 1 ek ecetet teszünk, majd 2 percig hagyjuk állni. Ezután hozzáadjuk a meleg vízhez az élesztővel együtt, elkeverjük, és kb. 15 percet hagyjuk állni, míg felfut.
Az összes többi hozzávalót kimérjük, majd a felfuttatott élesztővel egybeöntjük, és pár perc alatt összekeverjük. Egy kissé ragacsos masszát kapunk, a legvégén szórjuk bele a magvakat, majd még egyszer jól összekeverjük.
Egy közepes kenyérsütő vagy kalácsformát vajazzunk ki, és öntsük bele a masszát, a tetejét még bőven megszórhatjuk magokkal, kicsit óvatosan nyomkodjuk is bele a tésztába.
A formát betesszük a hideg sütőbe, 100 fokon 30 percig sütjük, majd felemeljük a hőfokot 175 fokra, és még kb. 1 órát sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Egészséges, gyors kenyér, melyet nem kell órákig dagasztani és gyúrogatni. Kenyérsütőgép nélkül is könnyen, gyorsan elkészíthető, akár kezdő háziasszonyoknak is.