Krumpli húsgombóccal és kapros sajtmártással

Name: Krumpli húsgombóccal és kapros sajtmártással
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 kk Fekete bors őrölt; 2 tk Só; 12 dkg Kenyér; 5 dl Tej; 75 dkg Burgonya; 15 szelet Bacon a burgonya alá; 10 dkg Sajt reszelt; 450 g Tejföl; 2 közepes db Újhagyma vagy vöröshagyma apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 10 dkg Sajt reszelt

Dömi

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fasírthoz

50 dkg darált sertéshús
2 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
3 kk fekete bors (őrölt)
2 tk só
12 dkg kenyér
5 dl tej

A rétegezéshez

75 dkg burgonya
15 szelet bacon (a burgonya alá)
10 dkg sajt (reszelt)

A mártáshoz

450 g tejföl
2 közepes db újhagyma (vagy vöröshagyma apróra vágva)
só ízlés szerint
kapor ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
10 dkg sajt (reszelt)

1229

Kalória

62.4g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

83.2g

Zsír

404.9g

Víz

338.7g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal
4g só

0 kcal
30g kenyér

82 kcal
125g tej

70 kcal

A rétegezéshez

188g burgonya

108 kcal
64g bacon

251 kcal
25g sajt

88 kcal

A mártáshoz

113g tejföl

223 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1229 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fekete bors

8 kcal
14g só

0 kcal
120g kenyér

329 kcal
500g tej

280 kcal

A rétegezéshez

750g burgonya

433 kcal
255g bacon

1002 kcal
100g sajt

352 kcal

A mártáshoz

450g tejföl

891 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4912 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A fasírthoz

15.6g darált sertéshús

28 kcal
3.4g tojás

4 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
3.8g kenyér

10 kcal
15.6g tej

9 kcal

A rétegezéshez

23.5g burgonya

14 kcal
8g bacon

31 kcal
3.1g sajt

11 kcal

A mártáshoz

14.1g tejföl

28 kcal
5.8g újhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g sajt

11 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
83.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4198.5 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
699 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
2481 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
404.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
470 micro

Összesen 1229 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
249.8 g

Zsír

Összesen
332.9 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16794.1 g
Cink
23 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
2796 mg
Vas
18 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
3310 mg
Nátrium
9925 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
217.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1619.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
975 mg
Retinol - A vitamin:
1378 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
848 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1881 micro

Összesen 4912 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A krumplit megtisztítjuk, félbevágjuk, ha nagyok, akkor cikkekre, hogy megpuhuljon addig, amíg megsül a fasírt.
A fasírtot is elkészítjük.
A következőképpen belerakjuk a tepsibe (a rövidebb oldalnál kezdjük.): rakunk egy sor krumplit, ami alá vékony szelet szalonnát teszünk, majd a következő sorba kerül a zsemlemorzsába forgatott fasírt, (nekem 4 gombóc fért el egymás mellett) és így végig rakjuk a tepsit, amíg van hozzávaló.
A mártást jól kikeverjük és a krumplira locsoljuk.
Készre sütjük, a végén megszórjuk a gombócokat sajttal és még visszatesszük pár percre, hogy rápiruljon a sajt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Benke Laci bácsi műsorában láttam egy hasonló receptet, de pontosan nem emlékeztem rá. Én azóta ezt a változatot csinálom. Gyorsan elkészül, és mindjárt van hozzá köret is.