egytálételek rizottó

Krémes céklás rizottó

Nosalty

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sült céklához

300 g cékla
1 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A rizottóhoz

60 g vaj
1 ek olívaolaj
1 db salottahagyma
1 közepes szár halványító zeller
2 gerezd fokhagyma
180 g rizottó rizs
1 dl fehérbor (száraz)
5 dl zöldség alaplé
80 g parmezán sajt
50 g rukkola (2 marék)
50 g kecskesajt
2 ek fenyőmag

1039

Kalória

29.9g

Fehérje

89.1g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

223.5g

Víz

111.5g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A sült céklához

150g cékla

43 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizottóhoz

30g vaj

215 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g rizottó rizs

322 kcal
50g fehérbor

41 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
25g rukkola

6 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
9g fenyőmag

61 kcal

Összesen 1039 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A sült céklához

300g cékla

86 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizottóhoz

60g vaj

430 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g rizottó rizs

644 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
50g rukkola

13 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
18g fenyőmag

121 kcal

Összesen 2080 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

A sült céklához

21g cékla

6 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizottóhoz

4.2g vaj

30 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
2.8g halványító zeller

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12.6g rizottó rizs

45 kcal
7g fehérbor

6 kcal
35g zöldség alaplé

2 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
3.5g rukkola

1 kcal
3.5g kecskesajt

13 kcal
1.3g fenyőmag

8 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3253.2 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
637 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
1870 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
223.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
941 micro

Összesen 1039 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6506.3 g
Cink
7 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1274 mg
Vas
13 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
3739 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
178.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
447 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
721 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
764 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1039 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1883 micro

Összesen 2080 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A sült céklához

A céklákat megpucoljuk, majd kis kockákra vágjuk.
Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe jól összekeverjük és a sütőbe tesszük kb. 45 percre.
A sütőből kivéve egy aprítógép segítségével ledaráljuk, majd félretesszük.

A rizottóhoz

Egy nagyobb méretű serpenyőben felolvasztjuk a vaj felét, majd kevés olívaolajat adunk hozzá.
Üvegesre pároljuk a felaprított salottahagymát, majd hozzáadjuk a felaprított szárzellert és fokhagymát is, és további 2-3 percig pároljuk.
Mehet a serpenyőbe a rizottó rizs, amit néhány percig pirítunk, majd felöntjük a száraz fehérborral.
Ha elfőtt a bor, részletekben hozzáadjuk a zöldségalaplevet, és gyakori kevergetés mellett 15 percig főzzük.
Mielőtt hozzáadnánk az utolsó merőkanálnyi alaplevet a rizottóhoz, belekeverjük a sült céklát, felöntjük a maradék alaplével, és krémesre főzzük.
Levesszük a lángról a serpenyőt, hozzáadjuk a maradék felkockázott vajat, a reszelt parmezánt, elkeverjük, és lefedve hagyjuk néhány percig pihenni.
Rukkolával, kecskesajttal és pirított fenyőmaggal tálaljuk.