egytálételek rizottó

Sütőtökös-mascarponés risotto

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs
5 dkg parmezán sajt
25 g vaj
1 kis fej vöröshagyma
15 dkg sütőtök
0.5 l alaplé
12.5 ml fehérbor
5 dkg mascarpone
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

742

Kalória

18.2g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

103g

Víz

43.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
13g vaj

90 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
75g sütőtök

28 kcal
250g alaplé

18 kcal
6g fehérbor

5 kcal
25g mascarpone

101 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 742 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
25g vaj

179 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
150g sütőtök

57 kcal
500g alaplé

35 kcal
13g fehérbor

10 kcal
50g mascarpone

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1484 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

19.1g rizottó rizs

68 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal
2.4g vaj

17 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
14.3g sütőtök

5 kcal
47.8g alaplé

3 kcal
1.2g fehérbor

1 kcal
4.8g mascarpone

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826.1 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
338 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
1100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
103 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
525 micro
β-karotin
2699 micro
β-crypt
2187 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 742 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
62.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3652.3 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
676 mg
Vas
10 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
179.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
205.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
5398 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1484 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
418 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk. Félidőnél hozzáadjuk a kockára vágott tökdarabokat, s kb. 10 percig pároljuk együtt a hagymával, amíg a tök meg nem puhul.
Majd hozzáadjuk a rizst, s kb. újabb 10 percig előpirítjuk a rizst.
Beleöntjük a bort, s kb. 2-3 percig főzzük, amíg az alkohol elpárolog belőle. Ekkor felöntjük a levessel - szinte mind kell bele, de a lényeg az, hogy a leves bőven kétszerese legyen a felöntött tartalomnak -, lefedjük a fazekat, s elkezdjük főzni.
Kettő perccel a főzés vége előtt - a zacskóra rá van írva a főzési idő - levesszük a fedőt, elzárjuk a tüzet, belekeverjük a parmezánt, majd a mascarponet, megkóstoljuk, s ha kell bele só vagy esetleg hiányolunk egy kis fehérborsot, akkor adunk hozzá, s lefedjük a fazekat. A meleg gőz a maradék időben - kb. 2-4 perc - pont jóra fogja puhítani a rizst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Félig rendhagyó poszt található a mai napon a blogon. Ugyanis néhány bloggertársammal úgy döntöttünk, virtuális útra indulunk olyan blogger lányokhoz, akik nemrég váltak anyukává vagy hamarosan fognak. Az én kosaramban egy jó nagy adag sütőtökös-mascarpones risotto lapul...amit bárki elkészíthet. :-)