édes süti morzsás süti

Körtés morzsasüti forró karamellel

Dacota

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

115 g vaj
50 g cukor
155 g finomliszt
1 csipet só

A körtéshez

2 nagy db körte
2 csapott ek finomliszt
2 ek cukor
1 teáskanál fahéj
1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)

A morzsához

40 g zabpehely
70 g melaszos nádcukor
30 g finomliszt
0.5 kávéskanál fahéj
60 g vaj

A karamellhez

40 g vaj (sós, ha nincs, akkor sima egy csipet sóval)
100 g cukor
2 ek víz
6 ml habtejszín

912

Kalória

7.5g

Fehérje

123.4g

Szénhidrátok

45.4g

Zsír

119.3g

Víz

117.2g

Koleszterin

Rost

71.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

29g vaj

206 kcal
13g cukor

48 kcal
39g finomliszt

141 kcal
0g só

0 kcal

A körtéshez

130g körte

67 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

10g zabpehely

38 kcal
18g melaszos nádcukor

67 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g vaj

108 kcal

A karamellhez

10g vaj

72 kcal
25g cukor

97 kcal
4g víz

0 kcal
2g habtejszín

4 kcal

Összesen 912 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

115g vaj

825 kcal
50g cukor

194 kcal
155g finomliszt

564 kcal
0g só

0 kcal

A körtéshez

520g körte

267 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

40g zabpehely

152 kcal
70g melaszos nádcukor

266 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g vaj

430 kcal

A karamellhez

40g vaj

287 kcal
100g cukor

387 kcal
16g víz

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 3649 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9.3g vaj

66 kcal
4g cukor

16 kcal
12.5g finomliszt

45 kcal
0g só

0 kcal

A körtéshez

41.9g körte

21 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

3.2g zabpehely

12 kcal
5.6g melaszos nádcukor

21 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.8g vaj

35 kcal

A karamellhez

3.2g vaj

23 kcal
8.1g cukor

31 kcal
1.3g víz

0 kcal
0.5g habtejszín

1 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
45.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
119.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 912 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
181.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.1 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
210 mg
Vas
6 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
493.7 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
477.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
1459 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 3649 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat felolvasztjuk és elkeverjük a cukorral és egy csipet sóval.
Hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük. Ha letelt az idő, egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk.
150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük.

A körtéshez

Vágjuk a körtét vékony szeletekre, kicsumázzuk. A lisztet összekeverjük a cukorral és a fűszerekkel, és összeforgatjuk a körteszeletekkel, félretesszük.

A morzsához

A zabpelyhet, a cukrot, a lisztet és a fűszereket keverjük össze.
Vágjuk rá a hideg vajat, és morzsoljuk el.
A körteszeleteket terítsük a tésztára, majd szórjuk rá a morzsát. Tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 30-35 percig.

A karamellhez

Egy kis fazékba tesszük a vizet és a cukrot, és kis lángon összeolvasztjuk. Nem keverjük, csak rázogatjuk az edényt, hogy a cukor molekulái ne törjenek. Kis lángon gyöngyöztetjük, amíg a szép karamellszíne nem lesz.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, óvatosan elkeverjük.
Hozzáadjuk a tejszínt, finoman keverjük, amíg el nem elegyedik a szósszal.
Pár percig kis lángon forraljuk, amíg a karamellünk teljesen homogén nem lesz.