Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Koreai kimchipörkölt - Kimchi jiggae

Koreai kimchipörkölt - Kimchi jiggae
Koreai kimchipörkölt - Kimchi jiggae
50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Erdélyi ízeket ismerő száj hamar megszereti ezt a fajta savanyított káposztás ételt.

Figyelem!

A recept koreai savanyú káposztát igényel (kimchi), nem a mi savanyú káposztánkat, illetve nori lap nem jó, hanem egy speciális alaplének való (kelp) tengeri algára van szükség.

hozzávalók / 4 adag

Alaplé

Pörkölt-alap

Köret

ajánlat

A kimchi házilag egyszerűen és gyorsan elkészíthető távol-keleti savanyúság. Érdemes megpróbálkozni vele hosszú eltarthatósága és sokféle receptben való felhasználhatósága miatt.

Szólj hozzá!

elkészítés

Alaplé

  1. Tegyük oda 20 percet főzni a hozzávalókat. A kis szárított szardelláknak távolítsuk el a fejét és a fekete bélszakaszukat, mert különben megkeseríti az ételt. (A kelp miután megfőtt, elfogyasztható szezámolajon megpirítva fokhagymával, mézzel, szezámmaggal tálalva.)

Pörkölt-alap

  1. Vajon/kókuszolajon pirítsuk meg a kimchit, majd adjuk hozzá a sertéshúst, vöröshagymát. Az ízélményért adjunk hozzá szezámolajat is.
  2. Jöhet az alaplé a cukorral, paprika fűszerekkel.
  3. Miután a hús megpuhult, vágjuk rá mindennek a tetejébe a tofut, s fedővel lefedve pároljuk még további 10 percet. Miután elzártuk a gázt, helyezzük a kész ételre a felvágott zöldhagymát.

Köret

  1. 200 g fehér hosszú szemű rizsre számoljunk 370 ml vizet, s minden további 200 g-ra 250 ml-t. Fedő alatt alacsony lángon főzzük 7-10 percig, majd lehúzva a gázról fedővel hagyjuk megpuhulni.
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 718
elküldve: 0
receptkönyvben: 6
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

csakegygourmet

Mióta szakács: 2016.05.23.
4 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
mikor: ebéd, vacsora
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: Valentin-nap

egyéb elnevezések

kimcshi sertéshússal

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

722
víz 5 dl
szardella 20 db
jégcsapretek 20 dkg
nori lap 1 db
zöldhagyma 2 közepes db
gyömbér 50 g
shiitake gomba 4 db
savanyú káposzta 50 dkg
sertéslapocka 30 dkg
tofu 0.1 dkg
zöldhagyma 4 közepes db
cukor 2 teáskanál
chilipehely 2 kávéskanál
chilipaszta 2 kávéskanál
szezámolaj 1 ek
kókuszolaj 1 ek
vöröshagyma 2 közepes db
basmati rizs 40 dkg
víz 6.2 dl