húsételek zöldséges hús

Marhahús sült zöldségekkel

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hús pácolásához

45 dkg marha hátszín
1 ek kínai rizsbor
1 csipet fehér bors
só ízlés szerint
1 ek szójaszósz (világos)
0.5 teáskanál szezámolaj (étolaj is jó)

A sült zöldségekhez

1 közepes fej brokkoli
2 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
25 dkg cukorborsó
5 dkg bambuszrügy (konzerv)
22 dkg gomba
1 ek osztrigaszósz
só ízlés szerint

gyors
kínai

361

Kalória

28.7g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

294.9g

Víz

87.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

113g marha hátszín

241 kcal
2g kínai rizsbor

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g szezámolaj

4 kcal

A sült zöldségekhez

125g brokkoli

26 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
63g cukorborsó

25 kcal
13g bambuszrügy

2 kcal
55g gomba

12 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 361 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

450g marha hátszín

963 kcal
8g kínai rizsbor

11 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
2g szezámolaj

18 kcal

A sült zöldségekhez

500g brokkoli

104 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
250g cukorborsó

99 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
220g gomba

47 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1447 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

26.7g marha hátszín

57 kcal
0.5g kínai rizsbor

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.1g szezámolaj

1 kcal

A sült zöldségekhez

29.7g brokkoli

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
4.7g halványító zeller

1 kcal
14.8g cukorborsó

6 kcal
3g bambuszrügy

1 kcal
13g gomba

3 kcal
0.6g osztrigaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
869.7 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
294.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 361 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
85 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3478.8 g
Cink
20 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
420 mg
Vas
15 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1393 mg
Nátrium
1246 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
2779 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6223 micro

Összesen 1447 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A hús pácolásához

A pácohoz a hozzávalókat összekeverjük
A húst vékony csíkokra vágjuk és beleforgatjuk a pácba. 20 percig állni hagyjuk.
Egy lábasban vizet forralunk és fél percre beledobjuk a rózsáira szétszedett brokkolit. Kiszedjük, lecsepegtetjük és félretesszük.
Egy wokban vagy mély serpenyőben 1-2 evőkanál olajat felhevítünk és megsütjük benne a marhahúst. Kivesszük és ezt is félretesszük.
A wokban ismét egy kevés olajat felmelegítünk és 1 percig kevergetjük-rázzuk benne a nagyobb kockákra felvágott hagymát.
Hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt szárzellert és a brokkolit és további 2 percig sütjük.
Most a cukorborsó, agomba és a bambuszrügykövetkezik. 1-2 percig rázogatjuk ezt is.
Hozzáadjuk a marhahúst, az osztrigaszószt és sóval ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 15 p

Nem mindig egyszerű a cukorborsó beszerzése, nekem most sem sikerült. Mélyhűtött wok zöldséggel helyettesítettem, kiszedegettem belőle a borsót és egy kevés bébikukoricát is. Risztésztával tálaltam, amit egy kevés szójaszósszal meglocsoltam. 2 éves fiamnál nagy sikere volt.