tapas sült zöldség

Koreai hínárchips

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

31perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hínárchips

5 db nori lap
5 nagy db rizslap
1 ek fokhagymapor
1 ek füstölt pirospaprika
1 tk cayenne paprika
1 kávéskanál só
1 kávéskanál citromsav
1 teáskanál cukor
2 ek szezámmag
snidling ízlés szerint
6 dl napraforgó olaj

Tonhalsaláta

160 g tonhalkonzerv
0.5 db kígyóuborka (apró kockákra vágva)
1 közepes db avokádó (apró kockákra vágva)
4 ek majonéz
2 ek joghurt
0.5 lime-ból nyert lime héja
1 közepes db újhagyma (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

292

Kalória

16.5g

Fehérje

20.5g

Szénhidrátok

17.3g

Zsír

144.3g

Víz

8.2g

Koleszterin

3.7g

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Hínárchips

33g nori lap

11 kcal
13g rizslap

46 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
1g cukor

5 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g snidling

0 kcal
128g napraforgó olaj

0 kcal

Tonhalsaláta

40g tonhalkonzerv

79 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
48g avokádó

56 kcal
11g majonéz

59 kcal
8g joghurt

5 kcal
0g lime héja

0 kcal
23g újhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 292 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Hínárchips

130g nori lap

46 kcal
50g rizslap

182 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
5g cukor

19 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g snidling

0 kcal
510g napraforgó olaj

0 kcal

Tonhalsaláta

160g tonhalkonzerv

317 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
190g avokádó

225 kcal
44g majonéz

235 kcal
30g joghurt

18 kcal
1g lime héja

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1169 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Hínárchips

9.1g nori lap

3 kcal
3.5g rizslap

13 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1g szezámmag

6 kcal
0g snidling

0 kcal
35.7g napraforgó olaj

0 kcal

Tonhalsaláta

11.2g tonhalkonzerv

22 kcal
14g kígyóuborka

2 kcal
13.3g avokádó

16 kcal
3.1g majonéz

16 kcal
2.1g joghurt

1 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
6.4g újhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1076.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1141 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 292 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4305.3 g
Cink
6 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
384 mg
Vas
9 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
906 mg
Nátrium
2671 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
577.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
431 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
4564 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1053 micro

Összesen 1169 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Hínárchips

A fűszerkeverékhez keverjük össze a fokhagymaport, a füstölt pirospaprikát, a cayenne borsot, a sót, a citromsavat és a cukort. Tegyük félre tálalásig.
Egy tiszta munkafelületre terítsünk ki egy norilapot, a durva oldalával felfelé.
A rizspapírt vizes ecsettel kenjünk át, amíg enyhén nedves nem lesz, majd gyorsan helyezzük a hínárlapra. Nyomkodjuk le a rizspapírt, amíg jól rá nem tapad a hínárlapra.
Tegyük át egy rácsra száradni, amíg a többi darabot is összeragasztjuk. Szárítsuk addig, amíg a rizspapír már nem ragad tapintásra. Ez eltart egy ideig, hajszárítóval gyorsabban megszáríthatjuk őket.
Egy tiszta konyhai ollóval vágjuk a lapokat egyenlő méretű rusztikus darabokra.
Egy serpenyőben, közepes lángon melegítsük fel a napraforgóolajat. Óvatosan helyezzük bele a darabokat, a rizspapírral lefelé. Kb 6-7 másodperc alatt buborékosak, ropogósak és fehérek lesznek, nagyon enyhe világosbarna árnyalattal. Ne süssük túl, különben égett ízük lesz.
Tegyük át a chipseket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön (különben a chipsek eláznának).
Ízlés szerint hintsük meg a fűszerkeverékkel és halmozzunk rájuk a tonhalsalátából. Végül szórjuk meg szezámmaggal és snidlinggel.

Tonhalsaláta

Minden alapanyagot keverjünk össze és hűtőben hagyjuk állni felhasználásig. Ízlés szerint fűszerezhetjük és variálhatjuk a hozzávalókat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 1 perc

A koreai hínárchips, más néven Gim Bugak, egy függőséget okozó, sós, ropogós, egyszerű snack, amely olajban sült hínárból és rizspapírból készül. A Dél-Koreában népszerű és sokak által kedvelt finomságtól megőrült a Tik-Tok népe is! Ti is könnyen elkészíthetitek otthon, a bolti chipsek árának töredékéért.