Kókusztejes spenótleves

Name: Kókusztejes spenótleves
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 6 dl Kókusztej vagy 4 dl krémes kókusztej; 6 dl Víz; 50 dkg Spenót; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Gyömbérpor ha nincs friss; 1 teáskanál Koriander őrölt; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 teáskanál Curry por; 2 ek Szójaszósz; 1 tk Chilipehely vagy 1 kisebb friss piros chili; 0 teáskanál Szezámolaj elhagyható; 1 teáskanál Osztrigaszósz elhagyható; 1 teáskanál Citromlé ízlés szerint

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 dl kókusztej (vagy 4 dl krémes kókusztej)
6 dl víz
50 dkg spenót
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 csipet gyömbérpor (ha nincs friss)
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 teáskanál curry por
2 ek szójaszósz
1 tk chilipehely (vagy 1 kisebb friss piros chili)
0.5 teáskanál szezámolaj (elhagyható)
1 teáskanál osztrigaszósz (elhagyható)
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)

335

Kalória

6.5g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

365.5g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

150g kókusztej

296 kcal
150g víz

0 kcal
125g spenót

21 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g szezámolaj

4 kcal
1g osztrigaszósz

1 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

600g kókusztej

1182 kcal
600g víz

0 kcal
500g spenót

83 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 1340 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

32.9g kókusztej

65 kcal
32.9g víz

0 kcal
27.4g spenót

5 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.1g szezámolaj

1 kcal
0.3g osztrigaszósz

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
129 mg
Vas
8 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
365.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
435 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5064 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10979 micro

Összesen 335 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3608.5 g
Cink
6 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
517 mg
Vas
30 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1644 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1461.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1739 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
803 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20255 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43917 micro

Összesen 1340 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2405 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, chilit/ chilipelyhet olajon megpirítjuk.
Rászórjuk a fűszereket, tovább prirítjuk pár percig.
Öntsük fel a vízzel, kókusztejjel, tegyük bele a szójaszószt, a spenótot és főzzük 20 percig.
Botmixerrel egy-két csavarással részben pürésítsük.
Citromlével kedvünk szerint savanyítsuk. Èrdemes. Jól áll neki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Néhány helyen előfordul a spenót - kókusztej páros, ez az én olvasatom. Sztorizgatni nem nagyon tudok róla és nem is akarok. A spenótot elég helyen éltetik elégszer, pláne most, hogy tavasz van, de hát ugye fagyasztva kényelmesen akármikor hozzáférhető. A kókusztejjel többé-kevésbé, de mindenki tisztában van. Ès már csak fűszerek kellenek. Azt hiszem, a gyorsasága a thai, maláj, vietnámi és egyéb távol-keleti konyhák nagyszerűségéből adódik. Ők nem feltétlenül és mindig szórakoznak alaplevek legyártásával, egyszerűen olyan fűszereket használnak, amiket az ételbe téve 10 perc alatt ízorgia érhető el - többórányi főzés helyett. Igen. Kedvelem a távol-keleti konyhát.