Kínai keles palacsinta fűszeres tejföllel

Name: Kínai keles palacsinta fűszeres tejföllel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 120 g Étkezési keményítő; 1 tk Só; 4 db Tojás; 200 ml Tej; 200 ml Ásványvíz; 100 g Sárgarépa; 300 g Kínai kel; 1 ek Metélőhagyma; 1 ek Petrezselyem; 4 ek Repceolaj a sütéshez; 400 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 150 g Piros kaliforniai paprika; 2 ek Petrezselyem; 2 ek Metélőhagyma

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

250 g finomliszt
120 g étkezési keményítő
1 tk só
4 db tojás
200 ml tej
200 ml ásványvíz
100 g sárgarépa
300 g kínai kel
1 ek metélőhagyma
1 ek petrezselyem
4 ek repceolaj (a sütéshez)

A fűszeres tejfölhöz

400 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
150 g piros kaliforniai paprika
2 ek petrezselyem
2 ek metélőhagyma

754

Kalória

18g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

287.7g

Víz

239g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

63g finomliszt

228 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
2g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
75g kínai kel

11 kcal
1g metélőhagyma

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
10g repceolaj

88 kcal

A fűszeres tejfölhöz

100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g metélőhagyma

0 kcal

Összesen 754 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

250g finomliszt

910 kcal
120g étkezési keményítő

457 kcal
7g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
200g tej

112 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
300g kínai kel

45 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
40g repceolaj

354 kcal

A fűszeres tejfölhöz

400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
150g piros kaliforniai paprika

32 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g metélőhagyma

2 kcal

Összesen 3021 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

12.5g finomliszt

45 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal
0.3g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal
10g tej

6 kcal
10g ásványvíz

0 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
15g kínai kel

2 kcal
0.1g metélőhagyma

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2g repceolaj

18 kcal

A fűszeres tejfölhöz

20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
7.5g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g metélőhagyma

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
268 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
832 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
287.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
780 micro
β-karotin
2673 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 754 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
956 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5909.7 g
Cink
7 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1072 mg
Vas
10 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
3327 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
354.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1150.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1844 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
340 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
497 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
794 micro
α-karotin
3122 micro
β-karotin
10691 micro
β-crypt
624 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 3021 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
156 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sóval. Hozzáadjuk a tojásokat, vizet, tejet, sima tésztává kavarjuk. Kb. 20 percig pihentetjük.
A répát lereszeljük. A kelt vékony csíkokra vágjuk. A répát, a kelt, petrezselymet és metélőhagymát a palacsintatésztához kavarjuk.
Egy serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, beleteszünk kb. 2 ek-nyit a tésztából, kb. 12 cm átmérőjű körré simítjuk, és oldalanként 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.
A tejfölt simára keverjük. Sóval, borssal és a cayenne-borssal ízesítjük. A végén hozzákeverjük az apró kockákra vágott paprikát.