Édes chilis-szójás csirke

Name: Édes chilis-szójás csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 1 db Sárgarépa; 2 db Újhagyma zöldjével együtt; 1 közepes fej Vöröshagyma 8-ba vágva; 20 dkg Bambuszrügy; 20 dkg Mungóbabcsíra; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Chiliszósz édes; 1 ek Mogyoróolaj; 0 ízlés szerint Só; 50 ml Szójaszósz; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 2 ek Rizsecet

Mercedes

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

40 dkg csirkemellfilé
1 db sárgarépa
2 db újhagyma (zöldjével együtt)
1 közepes fej vöröshagyma (8-ba vágva)
20 dkg bambuszrügy
20 dkg mungóbabcsíra
3 gerezd fokhagyma
2 ek chiliszósz (édes)
1 ek mogyoróolaj
só ízlés szerint

A gyorspáchoz

223

Kalória

27.3g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

244.3g

Víz

73g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkéhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
46g újhagyma

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
50g mungóbabcsíra

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
3g mogyoróolaj

22 kcal
0g só

0 kcal

A gyorspáchoz

13g szójaszósz

8 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
3g rizsecet

0 kcal

Összesen 223 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkéhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
184g újhagyma

35 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g bambuszrügy

38 kcal
200g mungóbabcsíra

60 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
0g só

0 kcal

A gyorspáchoz

50g szójaszósz

30 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
10g rizsecet

2 kcal

Összesen 889 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkéhez

31.2g csirkemellfilé

37 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
14.3g újhagyma

3 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
15.6g bambuszrügy

3 kcal
15.6g mungóbabcsíra

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.3g chiliszósz

0 kcal
0.8g mogyoróolaj

7 kcal
0g só

0 kcal

A gyorspáchoz

3.9g szójaszósz

2 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.8g rizsecet

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1204.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
770 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
244.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
1666 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 223 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4816.7 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
212 mg
Vas
8 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1185 mg
Nátrium
3080 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
977.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
697 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
306 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
6665 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1544 micro

Összesen 889 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemellet tetszőlegesen csíkokra, kockára vagy hasábszerűre vágjuk.
A pác hozzávalóit egy üvegtálban összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkemellet, minimum 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezalatt a zöldsègeket feldaraboljuk, fajtánként külön süssük meg forró wokban a mogyoróolajon. Szűrőkanállal szedjük ki a zöldséget, majd egy papírtörlőn itassuk le róla a felesleges zsiradékot.
A húst pár perc alatt megpirítjuk, csak most sózzuk! Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a chiliszószt, 1-2 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Ettől a színes,távol-keleti ízvilágot idéző ételtől már a kedvünk is jobb lesz ilyenkor télen. Persze nálunk az év minden évszakában szerepel valamilyen módon. Készíthetjük sertésből illetve marhából is, de vegyesen is igen finom. A pácban lévő ecettől könnyebben puhul a hús, finom, omlós lesz. Azért szeretem ezt az ételt, mert bátran variálhatjuk a zöldségeket, húsokat. Ez a recept a hűtőben lévő zöldségmaradékok eltüntetésére is nagy segítség lehet. Készíthetjük csípősre is.