egytálételek zöldséges egytálétel

Kicharee - az istenek eledele

RAW

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg mungóbab
400 g barnarizs (vagy hosszúszemű rizs)
20 dkg zöldségkeverék
4 cm gyömbér
1 ek ghee
1 kk mustármag
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál koriandermag
0.5 kk kurkuma
1 kávéskanál garam masala
1 csipet fokhagymapor (vagy hing)
0.5 kk chili
1 csipet sáfrány
1 kk só
1 kk görögszéna
1 ek joghurt (a tálaláshoz, elhagyható)

gyors
indiai

1224

Kalória

43.2g

Fehérje

231.8g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

132g

Víz

16g

Koleszterin

28g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

100g mungóbab

347 kcal
200g barnarizs

734 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal
12g gyömbér

10 kcal
7g ghee

50 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
2g só

0 kcal
1g görögszéna

3 kcal
8g joghurt

5 kcal

Összesen 1224 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

200g mungóbab

694 kcal
400g barnarizs

1468 kcal
200g zöldségkeverék

144 kcal
24g gyömbér

19 kcal
14g ghee

100 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4g só

0 kcal
2g görögszéna

6 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 2445 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

23.2g mungóbab

81 kcal
46.5g barnarizs

170 kcal
23.2g zöldségkeverék

17 kcal
2.8g gyömbér

2 kcal
1.6g ghee

12 kcal
0.1g mustármag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g görögszéna

1 kcal
1.7g joghurt

1 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2639.1 g
Cink
8 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
191 mg
Vas
11 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
1068 mg
Nátrium
854 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
231.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
132 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
703 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1224 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5278.2 g
Cink
15 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
382 mg
Vas
21 mg
Magnézium
910 mg
Foszfor
2136 mg
Nátrium
1707 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
463.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
264.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1407 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 2445 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A mungóbabot néhány órára beáztatjuk.
Egy lábosban amungóbabot és a rizst puhára főzzük, szükség esetén a vizet pótolhatjuk. Akkor jó ha a főzés végefelé krémes állagú.
Készitsük elő a fűszereket a pirításhoz.
Külön rakjuk a fekete mustármagot, külön a római köményt a lepkeszegmaggal, külön a gyömbért.
Egy kis tálba összeöntjük a többi egész fűszert.
Egy kis tálba összeöntjük a darált fűszereket.
Amikor már a mungóbab majdnem készre főtt, adjuk hozzá a zöldségeket és tovább főzzük.
Ha a zöldségek ismegpuhultak, elkezdhetjük a fűszerek piritását.
Egy serpenyőben felforrósitjuk a ghee-t.
Beleszórjuk a fekete mustármagot. Vigyázat pattogni fog, érdemes lefedni.
Mikor a pattogás elcsendesül, hozzáadjuk a római köményt és a lepkeszegmagot, majd a gyömbértkb. 30 másodpercig pirítjuk. Érdemes kevergetni, nehogy leégjen.
Belekeverjük a maradék egész fűszereket.
Azután belekeverjük a darált fűszereket (5 másodpercnél továbbne piritsuk őket).
A fűszerkeveréket ráöntjük a levesre (hasonlóan, mint a rántást).
Jól összekeverjük, és így el is készült a Kicharee-nk.
Tálaláskor tehetünk egy kis joghurtot a tetejére (elhagyható).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A kicharee-t Indiában a legjobb hatású ételnek tartják. Rengeteg változata ismeretes, én azért ezt választottam, mivel én éppen ezt a variációt fogyasztom. Kicharee-böjttel elősegithetjük sok heveny és idült betegség gyógyulását. Mindenkinek Jó Egészséget kívánok ezzel a gyógyító erejű étellel. . Tisztelettel Krisztina