KFC rántott csirke

Name: KFC rántott csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 4 db Csirke alsócomb; 4 db Csirke felsőcomb; 4 db Csirkeszárny; 25 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 2 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Bors; 0 teáskanál Fehér bors őrölt; 0 teáskanál Fűszerpaprika édes őrölt; 0 teáskanál Borsikafű őrölt; 0 teáskanál Zsálya őrölt; 0 teáskanál Gyömbérpor; 0 teáskanál Majoranna őrölt; 2 g Vöröshagyma 0.25 tk. vöröshagymapor; 0 teáskanál Cayenne paprika őrölt; 1 csipet Fokhagymapor; 1 db Tojás; 125 ml Tej; 10 dl Napraforgó olaj

Citrom 65

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hús+pácolás

Panírozás

25 dkg finomliszt
1 teáskanál só
2 teáskanál cukor
2 teáskanál bors
0.5 teáskanál fehér bors (őrölt)
0.2 teáskanál fűszerpaprika (édes őrölt)
0.5 teáskanál borsikafű (őrölt)
0.5 teáskanál zsálya (őrölt)
0.3 teáskanál gyömbérpor
0.3 teáskanál majoranna (őrölt)
2 g vöröshagyma (0.25 tk. vöröshagymapor)
0.3 teáskanál cayenne paprika (őrölt)
1 csipet fokhagymapor
1 db tojás
125 ml tej
10 dl napraforgó olaj

Sütés

826

Kalória

35.5g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

129.5g

Víz

199.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

Hús+pácolás

83g csirke alsócomb

90 kcal
83g csirke felsőcomb

157 kcal
71g csirkeszárny

84 kcal

Panírozás

42g finomliszt

152 kcal
1g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g vöröshagyma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
21g tej

12 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Sütés

Összesen 826 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

Hús+pácolás

500g csirke alsócomb

539 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
428g csirkeszárny

507 kcal

Panírozás

250g finomliszt

910 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Sütés

Összesen 4953 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír

Hús+pácolás

18.3g csirke alsócomb

20 kcal
18.3g csirke felsőcomb

34 kcal
15.7g csirkeszárny

19 kcal

Panírozás

9.2g finomliszt

33 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g vöröshagyma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g tojás

3 kcal
4.6g tej

3 kcal
31.2g napraforgó olaj

69 kcal

Sütés

Összesen 182 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
564 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
129.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 826 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.9 g

Zsír

Összesen
357.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
1199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6150.1 g
Cink
17 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
295 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1906 mg
Nátrium
3384 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
207.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
777.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
91 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
757 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1089 micro

Összesen 4953 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
23% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Hús+pácolás

A csirkéket megtisztítjuk. A felsőcombot én kiszoktam csontozni, de ez elmaradhat.
4 dkg sót feloldunk 1 liter vízben, és hozzáadjuk a csirkéket.
A hűtőben 3 órát (lehet többet is) pácoljuk.

Panírozás

A csirkét vegyük ki a pácból, és töröljük szárazra. Legalább 1 órát hagyjuk a csirkéket az asztalon hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban verjük fel a tojást és a tejet.

Sütés

Az olajat melegítsük fel 150 fokra.
Négy vagy öt csirkét (attól függ, mekkora edényben fogjuk őket sütni) forgassuk meg a tojásos tejben, majd a fűszeres lisztben. A lisztben hagyjuk állni 5 percet. Sütés előtt forgassuk meg megint a lisztben, majd rázzuk le a felesleges lisztet róla.
Annyira bő olajban kell sütni, hogy ellepje a csirkéket.
Fedővel letakarva 17-20 percig sütjük, a csirke nagyságától függően.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

A férjem kedvenc étele. Amióta itthon csináljuk, azóta nem akar a KFC-be menni többé. A receptet egy amerikai oldalon találtam, és egy kicsit átalakítottam. Közel van az eredetihez.