Rántott sertésmáj reform

Name: Rántott sertésmáj reform
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertésmáj; 15 dkg Zsemlemorzsa teljes kiőrlésű; 2 db Tojás; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 3 dl Tej; 2 gerezd Fokhagyma; 4 dl Napraforgó olaj; 8 db Ecetes almapaprika; 400 g Mexikói keverék

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sertésmájhoz

0.5 kg sertésmáj
15 dkg zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű )
2 db tojás
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 dl tej
2 gerezd fokhagyma

A sütéshez

4 dl napraforgó olaj

A körethez

8 db ecetes almapaprika
400 g mexikói keverék

1339

Kalória

45.5g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

95.8g

Zsír

113.6g

Víz

466.3g

Koleszterin

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

A sertésmájhoz

125g sertésmáj

168 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
28g tojás

35 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
75g tej

42 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

A körethez

160g ecetes almapaprika

18 kcal
100g mexikói keverék

92 kcal

Összesen 1339 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

A sertésmájhoz

500g sertésmáj

670 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
110g tojás

138 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
300g tej

168 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A sütéshez

340g napraforgó olaj

3006 kcal

A körethez

640g ecetes almapaprika

73 kcal
400g mexikói keverék

368 kcal

Összesen 5356 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír

A sertésmájhoz

19.6g sertésmáj

26 kcal
5.9g zsemlemorzsa

23 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.9g teljes kiőrlésű liszt

13 kcal
11.8g tej

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A sütéshez

13.4g napraforgó olaj

118 kcal

A körethez

25.1g ecetes almapaprika

3 kcal
15.7g mexikói keverék

14 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
95.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.4 g
Cink
9 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
190 mg
Vas
32 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
8166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1339 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
182.1 g

Zsír

Összesen
383.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
1865 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5597.7 g
Cink
35 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
758 mg
Vas
129 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2210 mg
Nátrium
1824 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
283.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
454.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32665 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
131 micro
E vitamin:
141 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1294 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
32665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 5356 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
29% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
5 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1283 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A sertésmájhoz

A májat előző este felszeleteljük, 2 dl tejbe áztatjuk egy éjszakára, amibe két gerezd fokhagymát is belekockázunk.
Másnap leitatjuk a májról a fokhagymás tejet, és a szokásos módon bepanírozzuk: liszt, tejjel higított tojás, kenyérmorzsa. Forró olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük.
Párolunk hozzá vegyes zöldköretet, és almapaprikát kínálunk mellé.
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it