Kelbimbókrémleves kolozsvári szalonnával

Name: Kelbimbókrémleves kolozsvári szalonnával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kelbimbó; 300 g Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 30 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Zöldség alaplé; 250 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 70 g Kolozsvári szalonna; 1 ek Napraforgó olaj; 2 szelet Toast kenyér; 1 ek Petrezselyem apróra vágott

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

500 g kelbimbó
300 g burgonya
1 db vöröshagyma
30 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 l zöldség alaplé
250 ml habtejszín
szerecsendió ízlés szerint

A croutonhoz

70 g kolozsvári szalonna
1 ek napraforgó olaj
2 szelet toast kenyér
1 ek petrezselyem (apróra vágott)

514

Kalória

8.8g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

208.5g

Víz

101.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

125g kelbimbó

48 kcal
75g burgonya

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A croutonhoz

18g kolozsvári szalonna

115 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10g toast kenyér

27 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

500g kelbimbó

194 kcal
300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A croutonhoz

70g kolozsvári szalonna

459 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g toast kenyér

110 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 2056 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

21.8g kelbimbó

8 kcal
13.1g burgonya

8 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43.6g zöldség alaplé

3 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A croutonhoz

3.1g kolozsvári szalonna

20 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.7g toast kenyér

5 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1268.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
906 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
208.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1841 micro

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
161.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5075.1 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
471 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
736 mg
Nátrium
3626 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
834.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1088 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
438 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
862 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
888 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2377 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7363 micro

Összesen 2056 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A leveshez

A kelbimbót megtisztítjuk, néhány külső levelet lebontunk és félretesszük. A burgonyát és a hagymát megtiszítjuk, durva kockákra vágjuk.
A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, burgonyát és kelbimbót, kb. 5 percig dinszteljük, sóval, borssal fűszerezzük. Felöntjük a levessel és a tejszínnel, felfőzzük, lefedve kb. 25 percig főzzük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk. A kenyeret kockákra vágjuk. A szalonnát az olajban ropogósra sütjük, kiszedjük egy papírtörlőre. A kenyérkockákat a visszamaradt zsiradékban aranysárgára pirítjuk. A kenyér croutonokat elkeverjük a szalonnával és a petrzselyemzölddel.
A levest botmixerrel pürésítjük, a félretett kelbimbóleveleket a levesbe tesszük és kb. 5 percig hagyjuk állni. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A croutonnal tálaljuk.