Karfiolkrémleves vajas krutonnal

Name: Karfiolkrémleves vajas krutonnal
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 5 dl Víz; 2 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csapott ek Finomliszt; 3 dl Főzőtejszín; 1 db Zellerlevél; 2 késhegynyi Fehér bors; 2 gerezd Fokhagyma; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 8 szelet Toast kenyér; 8 dkg Vaj; 1 kk Só

Iluska

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

1 nagy fej karfiol
5 dl víz
2 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
1 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
1 csapott ek finomliszt
3 dl főzőtejszín
1 db zellerlevél
2 késhegynyi fehér bors
2 gerezd fokhagyma
2 csapott ek étkezési keményítő

Vajas kruton

8 szelet toast kenyér
8 dkg vaj
1 kk só

303

Kalória

6.4g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

220.1g

Víz

48.5g

Koleszterin

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

195g karfiol

20 kcal
83g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
3g sertészsír

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g finomliszt

6 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal

Vajas kruton

27g toast kenyér

73 kcal
13g vaj

96 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

1170g karfiol

117 kcal
500g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g finomliszt

36 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

Vajas kruton

160g toast kenyér

438 kcal
80g vaj

574 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1810 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Leves

49.7g karfiol

5 kcal
21.2g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
12.7g főzőtejszín

17 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Vajas kruton

6.8g toast kenyér

19 kcal
3.4g vaj

24 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
220.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4382.5 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
690 mg
Vas
8 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
2666 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
147.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1320.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
838 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1810 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Leves

A karfiolt kisebb darabokra tördeljük, majd vízben odatesszük főni. Sózzuk, és ételízesítővel ízesítjük.
Mikor jó puhára főtt, elkészítjük a hagymás rántást. A vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a lisztet hozzákeverjük, majd 2 percig pirítjuk. Majd kevés hideg vízzel feleresztve hozzáöntjük a karfiolhoz. Beletörjük a fokhagymát is.
Pár perc főzés után botmixerrel pépesre zúzzuk.
A főzőtejszínből kicsit elveszünk, és simára keverjük benne a keményítőt. Ezzel sűrítünk még a levesen. A többi tejszínnel feleresztjük. Ha szükségét látjuk, kevés vízzel hígíthatjuk még.
Apróra vágott zellerlevéllel, fehér borssal ízesítjük. Összefőzzük. Vajas krutonnal kínáljuk. Jó étvágyat!!

Vajas kruton

A toast kenyereket egyforma, kb. 1 cm-es kockákra felvágjuk.
A vajat felolvasztjuk egy teflonban, beledobjuk a kenyérkockákat, sózzuk. Pirítjuk a vajban, és látni fogjuk, hogy a krutonok magukba szívják majd a vajat.
Világosra pirítjuk.