köretek zöldségköret

Illatos mandulás sárgarépa

OsztriGa

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy db sárgarépa (dundi)
5 dkg vaj (nem margarin)
3 gerezd fokhagyma
5 db zsálya (levélke)
5 dkg mandula (szeletelt)
só ízlés szerint

gyors
magyar

229

Kalória

4.3g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

137.4g

Víz

26.9g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

170g sárgarépa

62 kcal
13g vaj

90 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
13g mandula

74 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

680g sárgarépa

248 kcal
50g vaj

359 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g mandula

295 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 914 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

86.2g sárgarépa

31 kcal
6.3g vaj

45 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g zsálya

0 kcal
6.3g mandula

37 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12556 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
344 mg
Vas
4 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
549.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
21043 micro
β-karotin
50222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 914 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
2667 micro
β-karotin
6365 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A répákat megtisztítjuk, ferdén felszeleteljük.
Serpenyőben felhevítjük a vajat, ráteszük a répaszeleteket, és közepes lángon kb. 5 percig pirítjuk.
A fokhagymát hajszálvékony szeletekre vágjuk és a répához adjuk, rászórjuk a mandulát és a zsályalevélkéket.
Kis lángon, fedő alatt pároljuk, amíg a répa "roppanósra" puhul. Ez kb. 10-15 perc. Néha kevergessük meg, hogy a mandula, illetve a fokhagyma nehogy letapadjon a serpenyő aljára.
Végül kostóljuk meg, és ha szükséges (ez ízlés kérdése, illetve függ attól, hogy mennyire édes a répa) sózzuk kissé meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

Az úgy volt, hogy a legutóbb a pizzoccheri készítésénél nem bírtam betelni a zsálya és fokhagyma ízkombinációjával. Így aztán ma az ebéd készítésénél, amikor is elhatároztam, hogy a rakás sárgarépából mégsem csinálok golyót, bár azért vettem (hála Elif receptjének, szinte mindig van itthon kisebb hadseregnek elegendő répa.,csak lenne aki lereszeli) szóval, elhatároztam, hogy sárgarépa köretet készítek. És ekkor jött az ötlet. A mandula már csak ráadásként jött, az íze végett. Apa elégedetten falatozott belőle, csupán keveselte, hát igen, meg kellett kóstolnom, jó lett-e :D.