muffin zöldséges muffin

Kardamomos-borsos-pasztinákos muffin

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Muffin

17.5 dkg barna cukor
2 db tojás
1.5 dl napraforgó olaj (vagy olívaolaj)
10 db kardamom (magok kifejtve a magházból, és finomra darálva)
2 dl tej (kb.)
1 teáskanál bors (őrölt)
1 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt
1 csipet só (elhagyható)
1 nagy db pasztinák (meghámozva, lereszelve)

Krém

30 dkg krémsajt
3 dkg vaj
5 dkg porcukor

gyors
angol

1006

Kalória

13.9g

Fehérje

103.7g

Szénhidrát

59.1g

Zsír

48.3g

Víz

106.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

58.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

Muffin

44g barna cukor

166 kcal
28g tojás

35 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g bors

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
33g pasztinák

21 kcal

Krém

75g krémsajt

188 kcal
8g vaj

54 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 1006 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

Muffin

175g barna cukor

665 kcal
110g tojás

138 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g kardamom

0 kcal
200g tej

112 kcal
0g bors

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
130g pasztinák

83 kcal

Krém

300g krémsajt

750 kcal
30g vaj

215 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 4018 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

Muffin

13.1g barna cukor

50 kcal
8.2g tojás

10 kcal
9.6g napraforgó olaj

84 kcal
0g kardamom

0 kcal
15g tej

8 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
9.7g pasztinák

6 kcal

Krém

22.5g krémsajt

56 kcal
2.2g vaj

16 kcal
3.7g porcukor

14 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1139 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
347 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 1006 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.6 g

Zsír

Összesen
236.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4555.9 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1389 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
1690 mg
Nátrium
1252 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
414.8 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
193.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 4018 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Muffin

A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. A pasztinákot meghámozzuk és lereszeljük - lehetőleg kis lyukú reszelőn. Egy 12 lyukú muffin sütő tepsibe papírformákat teszünk.
A cukrot, olajat, tojásokat csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a darált kardamomt, borsot és sót. Tejjel fellazítjuk.
Belekeverjük a lisztet és sütőport. Hozzáadjuk a reszelt pasztinákot.
A muffin papírokkal kibélelt formákat kétharmad részig töltjük. 20-25 perc alatt megsütjük.
A krémhez a vajat hagyjuk szobahőmérsékleten pár órára, különben darabos lesz a krémünk. A cukorral és a krémsajttal - lehetőleg robotgépben - csomómentesre keverjük. Ez egy ideig eltart majd, mert a vaj és krémsajt nem keveredik könnyen. De, ha rászántad magad a krémkészítésre, nem fogod megbánni!
Felhasználásig - maximum 3 nap - a krémet hűtőben tároljuk, esetleg fagyaszthatjuk hosszabb ideig. Tálalás előtt nyomózsákból halmokat nyomunk a muffin tetejére. Ízlés szerint díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A sárgarépa torta a kedvencem. Innen indult el az érdeklődésem a zöldséges sütik felé, a párom nagy örömére = rendszeres süti ellátmány... A muffin krém nélkül is nagyon finom. A sajtkrém kicsit lágyítja az összhatást.