húsételek gyümölcsös húsok

Karaj gyömbéres körtével

witch

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek szőlőmagolaj

A szószhoz

3 ek almaecet
2 ek cukor
1 dl fehérbor (száraz)
2.5 dl alaplé (húsleves)
2 db körte (keményebb fajta)
6 cm gyömbér (hosszú és 3 cm széles)
5 db újhagyma
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek víz

16724

Kalória

2135.2g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

836.6g

Zsír

7128.8g

Víz

6.4kg

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

10000g sertés rövidkaraj

16600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szőlőmagolaj

29 kcal

A szószhoz

3g almaecet

1 kcal
3g cukor

13 kcal
17g fehérbor

14 kcal
42g alaplé

3 kcal
67g körte

34 kcal
6g gyömbér

5 kcal
77g újhagyma

15 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 16724 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

60000g sertés rövidkaraj

99600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal

A szószhoz

15g almaecet

3 kcal
20g cukor

77 kcal
100g fehérbor

82 kcal
250g alaplé

18 kcal
400g körte

205 kcal
36g gyömbér

29 kcal
460g újhagyma

88 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 100336 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

97.8g sertés rövidkaraj

162 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szőlőmagolaj

0 kcal

A szószhoz

0g almaecet

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.2g fehérbor

0 kcal
0.4g alaplé

0 kcal
0.7g körte

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.8g újhagyma

0 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2135.2 g

Zsír

Összesen
836.6 g
Telített zsírsav
276 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
649 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
201 g
Koleszterin
6400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32516.5 g
Cink
173 mg
Szelén
2650 mg
Kálcium
741 mg
Vas
54 mg
Magnézium
2418 mg
Foszfor
21630 mg
Nátrium
4843 mg
Réz
6 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
7128.8 g

Vitaminok

Összesen
6
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
72 mg
B12 Vitamin:
54 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2100 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
43 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
557 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
5738 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 16724 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12811.1 g

Zsír

Összesen
5019.3 g
Telített zsírsav
1658 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3892 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1207 g
Koleszterin
38400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195098.8 g
Cink
1040 mg
Szelén
15903 mg
Kálcium
4448 mg
Vas
323 mg
Magnézium
14507 mg
Foszfor
129779 mg
Nátrium
29060 mg
Réz
34 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
117.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
42772.8 g

Vitaminok

Összesen
6
A vitamin (RAE):
1342 micro
B6 vitamin:
431 mg
B12 Vitamin:
324 micro
E vitamin:
80 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
12600 micro
K vitamin:
588 micro
Tiamin - B1 vitamin:
256 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
109 mg
Niacin - B3 vitamin:
3342 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
34429 mg
Retinol - A vitamin:
1200 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1701 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3297 micro

Összesen 100336 kcal

21% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A húshoz

A karajszeletekről a zsíros részt levágjuk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy magas falúserpenyőben a felhevített olajon pirosra sütjük pár perc alatt, kiszedjük egy tányérra.
Beleöntjük a cukrot meg az ecetet, kevergetve pár másodpercig pirítjuk. Öntsük hozzáa bort, keverjük el.
Ezután következik a húsleves, a megpucolt, szeletelt körte ésa finomra vágott gyömbér. 5 percig főzzük kis lángon, hogy a körte megpuhuljon. Adjuk hozza a karikára vágott újhagymát is, végül a keményítőt, amit egy evőkanál hideg vízzel elkevertünk.
Rakjuk vissza a hússzeleteketjól beleforgatva a szószba. Zárjuk el a tüzet alatta azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p

Tudom, hogy nem körte szezon van, de én most ettem volna. Főleg a gyömbér miatt készítettem, nem árt a nátha meg a köhögés utolsó nyomait is kiírtani.