Karácsonyi rögtön puha mézes Kláritól

Name: Karácsonyi rögtön puha mézes Kláritól
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Méz; 12 dkg Vaj; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék sütőporos; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 2 ek Citromlé; 50 dkg Finomliszt +szóráshoz; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 teáskanál Citromlé vagy ecet; 0 csapott ek Étkezési keményítő

Szekeres Lajosné Klári

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mézeskalács

12.5 dkg méz
12.5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj
3 db tojás
20 dkg porcukor
2 ek mézeskalács fűszerkeverék (sütőporos)
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
2 ek citromlé
50 dkg finomliszt (+szóráshoz)

Íróka

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé (vagy ecet)
0.3 csapott ek étkezési keményítő

831

Kalória

13g

Fehérje

149.7g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

45.7g

Víz

134.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

84.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

21g méz

63 kcal
21g vaj

149 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
28g tojás

35 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
83g finomliszt

303 kcal

Íróka

7g tojásfehérje

3 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

125g méz

380 kcal
125g vaj

896 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
165g tojás

208 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
16g citromlé

4 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

Íróka

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Mézeskalács

8.9g méz

27 kcal
8.9g vaj

64 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
11.7g tojás

15 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
35.5g finomliszt

129 kcal

Íróka

2.8g tojásfehérje

1 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.2g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.3 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
149.7 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927.6 g
Cink
7 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
232 mg
Vas
11 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
898.2 g
Cukor
505 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
274.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1089 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Mézeskalács

A mézet, a vajat és az olajat, kis lángon felmelegítjük, majd kihűtjük. A tojásokat a cukorral, a sütőporos mézeskalács fűszerkeverékkel, a kakaóval, a fahéjjal, a szódabikarbónával, a reszelt citrom- és narancshéjakkal és a citromlével robotgéppel összekeverjük.
Felváltva adjuk hozzá a vajas-mézes keveréket és a lisztet. A tészta puha és lágy lesz, de így lesz tökéletes. A tálat lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett deszkán 3 mm-re kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk. (Ezt addig folytatjuk, amíg van tésztánk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a mézeskalácsokat, és 175 fokos sütőbe toljuk. Kb. 10 percig sütjük őket, amíg szép világosak nem lesznek. (Akkor jó, ha megnyomjuk, és nem horpad be a teteje.)

Íróka

A tojásfehérjét félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot - szép fényes, krémes hab lesz belőle. Végezetül belekeverjük az ecetcet és a keményítőt. Veszünk egy keményebb nejlonzacskót, beletöltjük a tojáshabot, kivágjuk a végét. Tetszés szerint díszítjük a mézeseket.