húsételek fasírt

Karácsonyi egybesült fasírt

Gréti

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykacomb
50 dkg sertéscomb
25 dkg kacsamáj
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paprika
1 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
10 szelet bacon
borsikafű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
koriander ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

439

Kalória

42.7g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

26g

Zsír

197.4g

Víz

334.9g

Koleszterin

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

83g pulykacomb

100 kcal
83g sertéscomb

152 kcal
42g kacsamáj

57 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
17g paprika

3 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g bacon

111 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 439 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

500g pulykacomb

598 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
250g kacsamáj

340 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paprika

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g bacon

668 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2631 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

28.2g pulykacomb

34 kcal
28.2g sertéscomb

51 kcal
14.1g kacsamáj

19 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
5.6g paprika

1 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.6g bacon

38 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
41 mg
Vas
15 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
393 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
197.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
5001 micro
α-karotin
415 micro
β-karotin
1012 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 439 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
255.9 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6317.7 g
Cink
32 mg
Szelén
411 mg
Kálcium
245 mg
Vas
88 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
2864 mg
Nátrium
2357 mg
Réz
16 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1184.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30617 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
139 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1938 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
30008 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
6071 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 2631 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.7 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
14 mg
Vas
5 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
133 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1690 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A zöldségeket pucoljuk, mossuk. A paprikát, a hagymát és 6 szelet bacont apró kockára vágunk. A répát vastag lyukú reszelőn lereszeljük.
A kacsamájat tisztítás után kisebb kockákra szeljük.
Az összes hozzávalót egy keverő tálba helyezzük, fűszerezzük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és jól összedolgozzuk.
Egy nagyobb jénai alját keresztbe fektetett bacon szeletekkel kibéleljük, majd hosszába is helyezünk egy szeletet.
Ide fektetjük a formázott, ízesített húst, amire felhúzzuk oldalról a bacon csíkokat, majd egy vagy két további szelettel középen fixáljuk az egész “batyunkat”.
Egy deci vizet öntsünk alá, fedjük le alufóliával, és mehet a 180 fokos, előmelegített sütőbe.
35-40 perc elteltével vegyük le a fóliát, és pirítsuk csinos külleműre a fasírtot.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x24x5

Egy békebeli hangulatú, budai étteremben készítik ezt a fasírtot Karácsonykor a kedves törzsvendégek számára. A tulajdonos hölgy a valódi receptet – mely libamájjal íródott eredetileg – biztosan nem adná ki a kezéből. A “húscsoda” viszont oly finom, hogy az első kóstolás után rögtön eldöntöttem: ezt én is elkészítem. Azóta jó pár év eltelt, volt időm kikísérletezni a tökéletes verziót, így hát nálunk nem múlhat el Karácsony egybesült fasírt nélkül!