Legfinomabb fasírt

Name: Legfinomabb fasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált pulykahús combból a legfinomabb; 2 db Zsemle; 1 dl Tej attól függ, hogy mennyire szikkadt a zsemle; 1 nagy db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 4 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Himalája só; 1 tk Majoranna; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fehér bors; 2 db Tojás; 10 dkg Panko; 2 dl Napraforgó olaj

Pancsika

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg darált pulykahús (combból a legfinomabb)
2 db zsemle
1.5 dl tej (attól függ, hogy mennyire szikkadt a zsemle)
1 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
4 teáskanál fűszerpaprika
himalája só ízlés szerint
1 tk majoranna
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fehér bors
2 db tojás
10 dkg panko
2 dl napraforgó olaj

316

Kalória

33.6g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

127.7g

Víz

128.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
14g zsemle

37 kcal
19g tej

11 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g panko

49 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 316 kcal

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

1000g darált pulykahús

1150 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g tej

84 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g panko

395 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2527 kcal

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

54.7g darált pulykahús

63 kcal
5.9g zsemle

16 kcal
8.2g tej

5 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6g tojás

8 kcal
5.5g panko

22 kcal
9.3g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
99 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
127.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 316 kcal

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
268.6 g

Zsír

Összesen
86.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1030 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6688.1 g
Cink
23 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
793 mg
Vas
20 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
2442 mg
Nátrium
2700 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
150.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1021.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
935 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 2527 kcal

18% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Átmossuk, majd ledaráljuk a húst egy nagyobb tálba. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, majd nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük, és hozzákeverjük a sóval, fűszerekkel a húshoz. Hagyjuk picit állni.
Közben a zsemléket kis kockákra vágjuk, és beáztatjuk a tejbe. Ha nagyon száraz a zsemle, akkor lehet, hogy kicsivel több tejet fog felvenni.
A tejtől enyhén kinyomkodott zsemléket beletesszük a darált húsba, hozzáadjuk a két egész tojást, és alaposan összegyúrjuk, hogy egy teljesen homogén masszát kapjunk. Utána kis darabokat leválasztunk belőle, gombóccá formázzuk, és megforgatjuk a panko morzsában.
Olajat hevítünk egy nagyobb serpenyőben, és a gombócokat belerakjuk, kicsit lenyomjuk, hogy laposak legyenek, és mindkét oldalukat, közepes hőfokon aranybarnára sütjük (kb. 20 perc).
Ha kihűlt, zárható tetejű dobozban még 2 napig eltartható hűtve.