Spárgára húzott fasírt

Name: Spárgára húzott fasírt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 4 ek Zsemlemorzsa; 1 tk Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 10 db Zöldspárga; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 60 dkg Újkrumpli; 4 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 dl Víz

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fasírthoz

30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
1 tk kakukkfű
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 db zöldspárga
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A körethez

60 dkg újkrumpli
4 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint
0.5 dl víz

1425

Kalória

32.5g

Fehérje

45.4g

Szénhidrát

126.5g

Zsír

397.1g

Víz

170.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

A fasírthoz

100g darált sertéshús

182 kcal
18g tojás

23 kcal
13g zsemlemorzsa

53 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
233g zöldspárga

33 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A körethez

200g újkrumpli

123 kcal
13g füstölt szalonna

87 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 1425 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

A fasírthoz

300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
700g zöldspárga

98 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A körethez

600g újkrumpli

370 kcal
40g füstölt szalonna

262 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 4278 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír

A fasírthoz

13.9g darált sertéshús

25 kcal
2.6g tojás

3 kcal
1.9g zsemlemorzsa

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32.5g zöldspárga

5 kcal
11.8g napraforgó olaj

105 kcal

A körethez

27.8g újkrumpli

17 kcal
1.9g füstölt szalonna

12 kcal
0g só

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.3g víz

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
126.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
967.4 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
133 mg
Vas
7 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
221 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
397.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
327 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1529 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2090 micro

Összesen 1425 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.4 g

Zsír

Összesen
379.4 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2902.3 g
Cink
11 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
398 mg
Vas
22 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
1416 mg
Nátrium
663 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1191.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
814 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
115 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
981 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
4587 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6269 micro

Összesen 4278 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A spárgát az itt leírt módon előkészítjük és előfőzzük.
A darált húst a fűszerekkel, a zsemlemorzsával, a tojással összegyúrjuk.
Tíz egyenlő részre osztjuk a húst és az előfőzöttspárgasípokra nyomkodjuk.
Zsemlemorzsába forgatjuk a spárgás nyársakat. Forró olajban kisütjük.
A körethez az újburgonyát alaposan megmossukés serpenyőbe tesszük (héjastól).
Hozzáadjuk a vajat, az olívaolajat, a szalonnát, a sót és kb. 0,5 dl vizet.
Fedő alatt pároljuk, amíg meg nem puhul. Párolás közben ha szükséges, pótoljuk a vizet. Végül pirítjuk a burgonyát.
Miután elkészült, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A kakukkfüves darált húst az előfőzött spárgasípra nyomkodjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük. Valójában jobb lett, mint amire számítottam. A roppanós spárga a zsemlemorzsától kap még egy kis ropogósságot.