Káposztaleves zöldfűszerekkel tejfölösen

Name: Káposztaleves zöldfűszerekkel tejfölösen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Káposzta; 10 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 15 dkg Burgonya; 0 közepes db Fehér hagyma; 2 ek Tejföl; 1 evőkanál Étkezési keményítő de lehet valamilyen liszt is; 1 ek Olívaolaj nálam kókuszolaj; 2 tk Petrezselyem szárított v. ugyanennyi aprított friss; 2 teáskanál Ecet 10%-os ételecet vagy almaecet vagy citromlé; 2 tk Só vagy ízlés szerint; 1 gerezd Fokhagyma v. szárított; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 l Víz

Kiseszti

2adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg káposzta
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
15 dkg burgonya
0.3 közepes db fehér hagyma
2 ek tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő (de lehet valamilyen liszt is)
1 ek olívaolaj (nálam kókuszolaj)
2 tk petrezselyem (szárított v. ugyanennyi aprított friss)
2 teáskanál ecet (10%-os ételecet vagy almaecet vagy citromlé)
2 tk só (vagy ízlés szerint)
1 gerezd fokhagyma (v. szárított)
tárkony ízlés szerint
kapor ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1.5 l víz

223

Kalória

3.8g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

966.7g

Víz

11.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

100g káposzta

20 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
75g burgonya

43 kcal
11g fehér hagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ecet

0 kcal
7g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 223 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

200g káposzta

40 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
150g burgonya

87 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
40g tejföl

79 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g ecet

0 kcal
14g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 447 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

9.3g káposzta

2 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
7g burgonya

4 kcal
1g fehér hagyma

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
69.6g víz

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3101.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
2804 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
966.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1574 micro
β-karotin
3777 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 223 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6202.5 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
239 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
5608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1933.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3147 micro
β-karotin
7553 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 447 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A zöldségeket előkészítetjük, a káposztát először ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd a csíkokat négyzetekre daraboljuk. A sárga- és fehérrépát, burgonyát hámozás után szintén felkockázuk. A hagymát szépen apróra vágjuk.
A lábasban felmelegítetjük az olajat, beletesszük a sárga-és fehérrépát, átforgatjuk, párolgatjuk, pirítgatjuk, 2-3 perc elteltével a káposztát is, és végül a burgonyát is hozzáadjuk. Ennél a lépésnél meghinthető 1 ek liszttel, gyorsan átkavarjuk, és felöntjük a vízzel - én ezt kihagytam, de Anyukám így csinálná.
Hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, és fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amikor a zöldségek megfőttek, a tejfölt az étkezési keményítővel és kevéske víz segítségével csomómentesre elkeverjük, majd a forró levesből is kanalanként teszünk bele, és elkeverjük, így öntjük folytonos keverés közben a leveshez. Egyet forralunk rajta lassan átkeverve.
Utolsó lépésként az ecetet is hozzákeverjük, majd kóstoljuk, igazítunk az ízén amennyiben szükséges ( még kevés ecet, még pici só...).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Nem tudtam milyen az a káposztaleves, amit én szeretek - eddig. Megalkottam, olyan ízekkel, amiket szeretek. Egyszerű. Finom. Meleg. Ezeken a téli napokon pont tökéletes. A recept alkalmas "lisztfogyasztó" és "lisztmentes" emberkék számára is. Aki szereti, gazdagíthatja valamilyen levestésztával, a tejfölös-történet előtt szépen belefőzhető. Vagy ehető barnakenyérrel, pirítóssal, crouton-halmocskával a tetején... Ki hogyan érzi.