Korhelyleves füstölt oldalassal

Name: Korhelyleves füstölt oldalassal
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 30 dkg Füstölt oldalas; 20 dkg Kolbász; 10 dkg Füstölt virsli; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír vagy olaj; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika púpozott; 2 db Babérlevél; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 l Víz

Mercedes

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
30 dkg füstölt oldalas
20 dkg kolbász
10 dkg füstölt virsli
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek sertészsír (vagy olaj)
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika (púpozott)
2 db babérlevél
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2.5 l víz

456

Kalória

19.1g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

568.8g

Víz

71g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

83g savanyú káposzta

16 kcal
50g füstölt oldalas

132 kcal
33g kolbász

151 kcal
17g füstölt virsli

45 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g sertészsír

23 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 456 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
300g füstölt oldalas

789 kcal
200g kolbász

904 kcal
100g füstölt virsli

269 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2730 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

12.7g savanyú káposzta

2 kcal
7.6g füstölt oldalas

20 kcal
5.1g kolbász

23 kcal
2.5g füstölt virsli

7 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.4g sertészsír

3 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63.5g víz

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1647.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
1320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
568.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 456 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.3 g

Zsír

Összesen
225.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9883.7 g
Cink
11 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
760 mg
Vas
14 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
7918 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
3412.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
275 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1492 micro

Összesen 2730 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A káposztát átmossuk, 2,5 l vízbe feltesszük a füstölt oldalassal és a babérlevéllel együtt, kb 45 percig fedő alatt főzzük.
A vöröshagymát finomra vágjuk, a zsiradékon megfonnyasztjuk, félrehúzzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, belekeverjük a levesbe. Sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a karikára vágott kolbászt és a virslit. További 15 percig főzzük.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, hozzáteszünk a levesből 2 merőkanálnyit, összekeverjük és további 5 percig főzzük.