Nyugat-afrikai földimogyoró leves

Name: Nyugat-afrikai földimogyoró leves
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: afrikai
Ingredients: 1 cm Gyömbér; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 120 g Barnarizs; 150 g Kelkáposzta 4-5 levél; 1 közepes db Paradicsom télen negyed hámozott paradicsom konzerv; 7 dl Alaplé; 4 ek Mogyoróvaj csapott; 50 g Földimogyoró

Dacota

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 cm gyömbér
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
120 g barnarizs
150 g kelkáposzta (4-5 levél)
1 közepes db paradicsom (télen negyed hámozott paradicsom konzerv)
7 dl alaplé
4 ek mogyoróvaj (csapott)
50 g földimogyoró

625

Kalória

20.4g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

151.4g

Víz

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

3g gyömbér

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g barnarizs

220 kcal
75g kelkáposzta

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
350g alaplé

25 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
25g földimogyoró

142 kcal

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

6g gyömbér

5 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g barnarizs

440 kcal
150g kelkáposzta

32 kcal
100g paradicsom

18 kcal
700g alaplé

49 kcal
64g mogyoróvaj

383 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

0.5g gyömbér

0 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.3g barnarizs

34 kcal
11.7g kelkáposzta

3 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
54.4g alaplé

4 kcal
5g mogyoróvaj

30 kcal
3.9g földimogyoró

22 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899.8 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
1155 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
151.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3799.6 g
Cink
7 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
170 mg
Vas
6 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
884 mg
Nátrium
2309 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
135.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
302.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1170 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 1252 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A rizst főzzük ki. A hagymát, fokhagymát pucoljuk meg, a paradicsomot vágjuk kis kockákra.
Az alaplevet forraljuk fel, közben aprítsuk össze a hagymát finomra, a fokhagymát és a gyömbért reszeljük finomra. A kelkáposzta leveleit vágjuk csíkokra, a nagyobb ereket távolítsuk el.
A hagymákat és a gyömbért adjuk az alapléhez, és keverjük hozzá a mogyoróvajat. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk. Keverjük el a mogyoróvajat, és 5 percig főzzük.
Vegyük le a lángot, adjuk hozzá a káposztát és a paradicsomot. Még 10 percig főzzük. Tovább is lehet, de finomabb, ha a káposzta kicsit roppanós marad.
Tálaláskor osszuk szét a rizst tálkákba, merjük rá a levest. A mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk illatosra, és szórjuk rá a levesre.