sós süti sós batyu

Kacsamelles ínyenc batyu

altermami

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg kacsamell (füstölt (vega verzióban elhagyható))
1 ek ketchup
10 dkg mozzarella (füstölt)
3 gerezd fokhagyma
0.5 tk oregánó
5 levél bazsalikom (friss)
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
50 g csemegekukorica (2 ek.)
2 ek sűrített paradicsom
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csomag leveles tészta
2 ek tej (a lekenéshez)

901

Kalória

36.2g

Fehérje

73g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

214.5g

Víz

97.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

75g kacsamell

101 kcal
8g ketchup

8 kcal
50g mozzarella

150 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 901 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

150g kacsamell

203 kcal
15g ketchup

15 kcal
100g mozzarella

299 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1797 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

16.5g kacsamell

22 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
11g mozzarella

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
9.9g fehérrépa

6 kcal
8.8g halványító zeller

1 kcal
5.5g csemegekukorica

5 kcal
3.5g sűrített paradicsom

3 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.2g leveles tészta

112 kcal
2.2g tej

1 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1560.8 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
331 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
214.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3256 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
5507 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 901 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3121.5 g
Cink
7 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
661 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
843 mg
Nátrium
1435 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
428.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
858 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
6513 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
11014 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 1797 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
274 micro
β-karotin
716 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1211 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A szobahőmérsékleten kiolvasztott leveles tésztátkb. 3 mm vastagra nyújtjuk, majd 6 egyenlő téglalapravágjuk.
A felforrósított olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, és hozzáadjuk a kis kockákra vágott kacsamellet. Zsírjára pirítjuk.
Hozzáadjuk pirulni a megtisztított, és apróra vágott zöldségeket, és a kukoricát.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a ketchupot, és ha szükséges, pici vizet.
Beletesszük a fűszereket (kivéve a bazsalikomot), és az egész ragutfélkészre főzzük.
A ragut 6 egyenlő részre osztjuk (ha soknak találjuk, el is tehetünk belőle), és ráhalmozzuk a tészták közepére.
A bazsalikomot apróra vágjuk, és mindegyik kupacra szórunk belőle.
A lereszelt füstölt mozzarellát megfelezzük, egyik felét szétosztjuk a töltelékek tetején.
Kis batyukat formázunk a tésztákból. A széleit jól össze kell nyomkodni, hogy ne nyíljanak szét nagyon sütés közben.
A batyuk tetejét megkenjük tejjel, és a sajt másik felét rászórjuk.
Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt sütőlaponaranybarnára sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A vacsora mindig nagy fejtörést okoz nekem. Már nem győzök mit kitalálni, hogy ne unjunk rá a szendvicsekre. A múltkor a párom kapott füstölt kacsamellet és mozzarellát. Eddig rendszerint paradicsomos tésztát csináltam belőle, de most valami másra szerettem volna elhasználni. Imádom a pizzás táskákat, meg a hasonló sós batyukat, amiket a pékségekben árulnak, de már jó ideje nem sikerült igazán finomat vennem. Úgyhogy bedühödtem, és ezt a kis "könnyű" vacsorát készítettem a kacsamellből, ami, gondolom, nem kell mondjam, kenterbe verte az összes pékség kínálatát. Tényleg nagyon finom lett! Bátran lehet módosítani oly módon, hogy az amúgy őrült drága kacsamell helyett sonkát vagy darált húst használunk, vagy egész egyszerűen kihagyjuk belőle a húst. Úgy is nagyon finom ragu lenne. Mi ezt a mennyiséget ketten megettük, bár én az utolsót már alig bírtam legyűrni. Kisebb étkűeknek szerintem 3 főre is elég. Jó étvágyat hozzá!