Japán vegetáriánus curry

Name: Japán vegetáriánus curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: japán
Ingredients: 1 közepes db Sárgarépa; 1 nagy db Vöröshagyma; 15 dkg Zöldbab; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Újkrumpli; 3 dl Víz; 0 dl Napraforgó olaj; 3 ek Napraforgó olaj vagy 2 ek vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 1 ek Curry por; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Gyömbérpor; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Szójaszósz; 1 kávéskanál Cayenne paprika; 1 ek Ketchup

Loveiny

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

zöldségek

1 közepes db sárgarépa
1 nagy db vöröshagyma
15 dkg zöldbab
2 gerezd fokhagyma
20 dkg újkrumpli
3 dl víz
0.5 dl napraforgó olaj

currypaszta

3 ek napraforgó olaj (vagy 2 ek vaj)
2 csapott ek finomliszt
1 ek curry por
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál só
1 teáskanál szójaszósz
1 kávéskanál cayenne paprika
1 ek ketchup

főzés

319

Kalória

3.9g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

255.3g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

zöldségek

27g sárgarépa

10 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
50g zöldbab

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g újkrumpli

41 kcal
100g víz

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

currypaszta

8g napraforgó olaj

71 kcal
7g finomliszt

24 kcal
1g curry por

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
2g só

0 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g ketchup

5 kcal

főzés

Összesen 319 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

zöldségek

80g sárgarépa

29 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g zöldbab

41 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g újkrumpli

123 kcal
300g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

currypaszta

24g napraforgó olaj

212 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g curry por

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g só

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
15g ketchup

15 kcal

főzés

Összesen 955 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

zöldségek

7.8g sárgarépa

3 kcal
16.6g vöröshagyma

6 kcal
14.7g zöldbab

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
19.6g újkrumpli

12 kcal
29.3g víz

0 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal

currypaszta

2.3g napraforgó olaj

21 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.4g curry por

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.5g ketchup

1 kcal

főzés

Összesen 93 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1135.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
943 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
255.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
856 micro
β-karotin
2150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 319 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3406.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
175 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
2829 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
765.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2567 micro
β-karotin
6450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1810 micro
Lut-zea
1076 micro

Összesen 955 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
177 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

zöldségek

A hagymát vastagabb szeletekre vágjuk, és megkaramellizáljuk egy kis olajon. A répát kicsit kisebb darabokra kockázzuk, mint a krumplit, de csak egy kicsit. Ha keményebb fajta a krumpli, mehet egyformára.
Ha a hagyma szép barna, felöntjük 3 dl vízzel, és a répával elkezdjük főzni, mert az sokkal lassabban fő, mint a krumpli és a bab.

currypaszta

2-3 evőkanál olajból vagy 2 ek vajból és a lisztből rántást készítünk, és hozzáadjuk a fűszereket.

főzés

A fövő hagymához és répához 10 perc múlva hozzáadjuk a krumplit és a babot, újból főzzük 5 percet, majd hozzáadjuk a pasztát, és készre főzzük az egészet.
Főtt rizzsel tálaltam, nagyon kellemes evőkanállal enni, egy kis savanyúsággal.