egytálételek zöldséges egytálétel

Szójaszószban párolt gombás tofu

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csiperkegomba
30 dkg tofu (füstölt vagy natúr)
1 db piros kaliforniai paprika (nagy)
1 kis db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
50 ml szójaszósz
3 ek napraforgó olaj
10 dkg zöldségkeverék (fagyasztott, ha kedvünk tartja)

229

Kalória

18.8g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

232.3g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g csiperkegomba

21 kcal
75g tofu

108 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g zöldségkeverék

18 kcal

Összesen 229 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

400g csiperkegomba

85 kcal
300g tofu

432 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal

Összesen 913 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

33.5g csiperkegomba

7 kcal
25.1g tofu

36 kcal
19.3g piros kaliforniai paprika

4 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
4.2g szójaszósz

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8.4g zöldségkeverék

6 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1642.7 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
533 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
734 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
319 micro
β-karotin
1503 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 229 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6570.9 g
Cink
8 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
2131 mg
Vas
13 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
2935 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
56.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
929.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
847 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
6013 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 913 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
178 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A felhevített olajon 2-3 percig pirítjuk a kb. 2 cm-es kockákra vágott tofut.
Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt gombát, a vékony csíkokra vágott paprikát, a félkarikára szelt hagymát, a burgonyahámozó segítségével legyalult vagy nagylyukú reszelőn lereszelt répát és ha szeretnénk, akkor a fagyasztott zöldségeket is (lehet zöldborsó, reszelt káposzta, karfiol, stb.).
Az egészet meglocsoljuk a szójaszósszal, majd finom mozdulatokkal forgatva kb. 10-15 perc alatt összepároljuk. Nem tévedés: a szójaszósz sótartalma miatt külön sózást nem feltétlenül igényel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Kétségtelen, hogy ez nem egy török étel, még mielőtt valakiben felmerülne a gondolat. A tofu tipikusan az a dolog, amit én ismertettem meg párommal anno, aki az első tétova kétkedő pillantások után nagyobb rajongójává vált, mint én valaha is voltam. Ezt a rettentő egyszerű ételt a kínai éttermek ízvilágát felidézve sikerült egyszer réges-régen kitalálni.