Ízletes pörkölt oldalasból nokedlivel

Name: Ízletes pörkölt oldalasból nokedlivel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésoldalas; 2 ek Sertészsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes db Paradicsom; 1 db Paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 tk Őrölt fűszerkömény; 3 csipet Kakukkfű; 3 csipet Bazsalikom; 3 csipet Oregánó; 1 db Tojás; 1 csapott ek Búzadara; 2 bögre Finomliszt 2,5 dl-es; 1 bögre Rétesliszt; 1 ek Só; 2 dl Víz amennyi szükséges; 2 ek Napraforgó olaj

Iluska

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölt

80 dkg sertésoldalas
2 ek sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
1 db paprika
4 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
0.5 tk őrölt fűszerkömény
3 csipet kakukkfű
3 csipet bazsalikom
3 csipet oregánó

Nokedli

1 db tojás
1 csapott ek búzadara
2 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
1 bögre rétesliszt
1 ek só
2.5 dl víz (amennyi szükséges)
2 ek napraforgó olaj

1276

Kalória

48.4g

Fehérje

126.4g

Szénhidrát

62.3g

Zsír

362g

Víz

218.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

267g sertésoldalas

517 kcal
10g sertészsír

90 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
67g paradicsom

12 kcal
33g paprika

5 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Nokedli

18g tojás

23 kcal
3g búzadara

10 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
4g só

0 kcal
83g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 1276 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

800g sertésoldalas

1551 kcal
30g sertészsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Nokedli

55g tojás

69 kcal
8g búzadara

29 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
11g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3829 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

38.1g sertésoldalas

74 kcal
1.4g sertészsír

13 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
9.5g paradicsom

2 kcal
4.8g paprika

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Nokedli

2.6g tojás

3 kcal
0.4g búzadara

1 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
7.1g rétesliszt

26 kcal
0.5g só

0 kcal
11.9g víz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
62.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2395.2 g
Cink
6 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
1608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1276 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
145.1 g

Zsír

Összesen
186.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7185.7 g
Cink
19 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
273 mg
Vas
13 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1508 mg
Nátrium
4825 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
379.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1086.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
580 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1071 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 3829 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
245 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

Pörkölt

Zsíron üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. A fűszerpaprikát hozzáadjuk, kevés vizet gyorsan hozzáöntve. Hozzádobjuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát vagy lecsóból fél üveggel. A fokhagymát is belenyomjuk.
A mosott, csontok között vágott sertésoldalast hozzárakjuk a hagymás zsírhoz. Kavargatva pörköljük legalább 40-45 percig, majd befűszerezzük. Ha nagyon elfőtte a levét, kevés vízzel pótoljuk. Fedő alatt készre főzzük, ha szükséges, még ízesítjük.
Nokedlivel vagy másfajta főtt tésztával, esetleg friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat!

Nokedli

Egy tálba felütjük a tojást, belekeverjük a búzadarát és a fele mennyiségű sót, hozzáöntjük a sima és a réteslisztet. Majd, annyi hideg vizet, hogy jó lágy tésztát kapjunk. Nem kell sokáig keverni. Jó ha legalább 30 percet állni hagyjuk!
Forrásban lévő, sós vízbe kiszaggatjuk, amibe tettünk 1 evőkanál olajat. Szűrőkanállal kiszedjük és hideg, majd meleg vizet folyatunk rá. Jól lecsepegtetjük, végül tálba szedjük. Kevés olajjal meglocsolhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Nem tudom más hogy van vele, de én annyira szeretem az oldalast. Pörköltnek, levesnek, gulyásnak mindennek megfelel. Nokedlivel pedig egyszerűen tökéletes!!!Ja és egyszerűen elkészíthető..... :-)))))