húsételek oldalas

Mézes-mustáros-ragacsos oldalas

Soproni Óvatos Duhaj

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
4 gerezd fokhagyma
2 ek méz
4 ek dijoni mustár
1 ek napraforgó olaj
1 ek chilipaszta
1 ek worcestershire-szósz
2 ek barna cukor
1 ek rozmaring
0.5 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

574

Kalória

27.7g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

122.4g

Víz

140g

Koleszterin

601.5mg

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g méz

38 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
5g barna cukor

19 kcal
1g rozmaring

1 kcal
4g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 574 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g méz

152 kcal
40g dijoni mustár

24 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
20g barna cukor

76 kcal
3g rozmaring

4 kcal
14g limelé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2294 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

86.4g sertésoldalas

168 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4.3g méz

13 kcal
3.5g dijoni mustár

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0.9g worcestershire-szósz

1 kcal
1.7g barna cukor

7 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
1.2g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.8 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
122.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 574 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
173.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2739.1 g
Cink
18 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
192 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
1149 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
489.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 2294 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.7 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Az oldalast alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ízlés szerint felvágjuk.
Egy nagy tálban összekeverjük a pác alapanyagait, majd a húsokat jól beleforgatjuk, és minimum 1 órát pihentetjük.
Egy nagyobb méretű tepsibe tesszük a bepácolt húst, és alufóliával lefedve 60 percig 190 fokon sütjük.
Az 1 óra leteltével a fóliát levesszük, jól meglocsoljuk a tepsi alján maradt zsiradékkal, majd fólia nélkül visszatesszük fél órára a sütőbe.
Ha szép ropogós kérget szeretnénk, néhány percig közepes lángon egy serpenyőben rápirítunk.
Káposztasalátával, steak burgonyával vagy krumplipürével tálaljuk.