palacsinta húsos palacsinta

Indonéz palacsinta

tenger

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
2.5 dl tej
25 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
3 dkg vaj
1 csipet só
1 ek vaj (a sütéshez)

A töltelékhez

40 dkg káposzta
40 dkg csirkemellfilé (főtt)
10 dkg póréhagyma (vagy vöröshagyma)
1 db alma
5 dkg dió (darált)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
curry por ízlés szerint
1 teáskanál cukor
150 g tejföl ( a tálaláshoz)
0.5 csokor snidling ( a tálaláshoz)

750

Kalória

40.3g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

280.5g

Víz

253.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

41g tojás

52 kcal
63g tej

35 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

100g káposzta

20 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
50g alma

23 kcal
13g dió

82 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1g cukor

5 kcal
38g tejföl

74 kcal
23g snidling

7 kcal

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
250g tej

140 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

400g káposzta

80 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
200g alma

94 kcal
50g dió

327 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
5g cukor

19 kcal
150g tejföl

297 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 2995 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

7.8g tojás

10 kcal
11.8g tej

7 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

18.9g káposzta

4 kcal
18.9g csirkemellfilé

23 kcal
4.7g póréhagyma

1 kcal
9.5g alma

4 kcal
2.4g dió

15 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
4.3g snidling

1 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.1 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
221 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
280.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
772 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
515 micro

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.4 g

Zsír

Összesen
138.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1015 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4036.3 g
Cink
10 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
882 mg
Vas
13 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
639 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
274.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1121.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
468 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
887 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
3087 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2061 micro

Összesen 2995 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintákat szokásos módon megsütjük, félretesszük.
A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk (a pórét vékony félkarikákra, a káposztát csíkokra).
A levesben (alaplében, stb..) főtt csirkehúst szinte pépesre vágjuk.
1-2 ek étolajon a hagymát párolni kezdjük, hozzáadjuk a káposztát. Fűszerezzük, készre pároljuk, kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk a csirkehúst, 3-4 percig tovább főzzük.
Jöhet a reszelt alma, a darált dió és további 1-2 perc kevergetés.
A kész töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, batyukat formálunk.
Forrón, hideg tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A Múzeum körúton nosztalgiázva nemrég, eszembe jutott az egykori Asztória büfé. Régvolt diákkoromban néha megengedtük magunknak, hogy ott együnk valamit. Részemről legtöbbször ezt a palacsintát választottam. Hazaérve kerestem és találtam. Az eredeti recept szerint a palacsintabatyukat még panírozzák és kisütik.... Ennek semmi szükségét nem láttam. És mivel diós ízre emlékeztem, ami valószínűleg a currypor volt, hozzáaadtam 2 ek darált diót is. Nem rontott rajta. Egyébként meg tudja mondani valaki, hogy ez miért "indonéz"? A panírozástól biztosan nem. :-)