palacsinta húsos palacsinta

Paleo húsos palacsinta

edan

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintatésztához

7 csapott ek mandulaliszt
2.5 dl víz
3 db tojás
1 kk só
2 ek olívaolaj

A húsraguhoz

50 dkg darált pulykahús (vagy más hús, nekem darált csirkecombom volt)
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
3 dkg zeller
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 tk majoranna
1 ek olívaolaj
3 dl paradicsomlé (vagy turmixolt darabos paradicsomkonzerv)
1 teáskanál xilit

A tetejéhez

10 dkg parmezán sajt (vagy trappista, vagy ementáli)

448

Kalória

49.6g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

318.1g

Víz

235.8g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

18g mandulaliszt

50 kcal
63g víz

0 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A húsraguhoz

125g darált pulykahús

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
8g zeller

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
1g xilit

3 kcal

A tetejéhez

25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 448 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

70g mandulaliszt

198 kcal
250g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A húsraguhoz

500g darált pulykahús

575 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
30g zeller

11 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
5g xilit

12 kcal

A tetejéhez

100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 1789 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintatésztához

4.1g mandulaliszt

12 kcal
14.5g víz

0 kcal
9.6g tojás

12 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A húsraguhoz

29g darált pulykahús

33 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
1.7g zeller

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
17.4g paradicsomlé

3 kcal
0.3g xilit

1 kcal

A tetejéhez

5.8g parmezán sajt

23 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2615 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
368 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
1591 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
318.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1706 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6778 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 448 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
198.3 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
943 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10459.9 g
Cink
15 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1471 mg
Vas
11 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
2132 mg
Nátrium
6363 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1272.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1152 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
178 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
779 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6824 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
27112 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 1789 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
607.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1574 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A palacsintához a mandulalisztet, a vizet, a tojásokat, a sót és 1 ek olajat keverjünk össze. 15 percet hagyjuk állni, majd egyenként is aláolajozva süssünk belőle 6-8 palacsintalepényt. (Nagyon törik, ezért óvatosan fordítsuk át!)
A raguhoz daraboljuk fel a hagymát. A répákat és a zellert apró lyukú reszelőn reszeljük le, a fokhagymát is reszeljük le, vagy préseljük át fokhagymanyomón.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A hagymát kezdjük el a zsiradékon pirítani, 2 perc után dobjuk rá a fokhagymát, a zellert és a répákat is, pirítsuk további 1percig, majd adjuk hozzá a húst is. Süssük addig, amíg egy kicsit meg nem pirul (3-4 perc).
Szórjuk rá a majorannát és a sót, öntsük fel paradicsomlével és ha kell, tegyük bele a xilitet is. Főzzük 15percig, majd ha ha már nem forró, töltsük be a raguvala palacsintákat. Tekerjük fel a tésztát, és fektessük egymás mellé őketegy sütőbe helyezhető edényben.
Ha marad ragu, azt oszlassuk el a tetején, szórjuk rá a sajtot és süssük addig, míg a sajt kissé meg nem pirul a palacsinták tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 15x15

A hús önmagában sem rossz, de ha a paleolit étrendet követő embernek nagyon hiányzik már egy jó kis bolognai mártásos tészta, akkor elgondolkodik a lehetőségeken...