Húsos palacsinta paprikás mártással

Name: Húsos palacsinta paprikás mártással
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 csipet Só; 20 dkg Finomliszt függően attól, mennyit szeretnénk készíteni; 1 dl Víz vagy tej függően attól, hogy mennyit szeretnénk készíteni; 1 kg Darált sertéshús comb vagy lapocka; 2 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só , bors, ételízesítő, paprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Víz; 375 g Tejföl; 2 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt finom; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
2 csipet só
20 dkg finomliszt (függően attól, mennyit szeretnénk készíteni)
1 dl víz (vagy tej függően attól, hogy mennyit szeretnénk készíteni)

A húshoz

1 kg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
2 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint (, bors, ételízesítő, paprika)
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl víz
375 g tejföl

A panírozáshoz

2 db tojás
2 evőkanál finomliszt (finom)
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint

330

Kalória

22.7g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

137.4g

Víz

146g

Koleszterin

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g víz

0 kcal

A húshoz

83g darált sertéshús

152 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g víz

0 kcal
31g tejföl

62 kcal

A panírozáshoz

9g tojás

12 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 330 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g víz

0 kcal

A húshoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
375g tejföl

743 kcal

A panírozáshoz

110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3949 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

6.8g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
4.1g víz

0 kcal

A húshoz

41g darált sertéshús

75 kcal
13.9g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g víz

0 kcal
15.4g tejföl

30 kcal

A panírozáshoz

4.5g tojás

6 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.5 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 330 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
272.1 g

Zsír

Összesen
205.5 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6210.2 g
Cink
24 mg
Szelén
370 mg
Kálcium
783 mg
Vas
15 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
3295 mg
Nátrium
1361 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
237.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1648.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
902 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
378 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
1525 mg
Retinol - A vitamin:
891 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1286 micro

Összesen 3949 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A szokott módon sós palacsinta tésztát készítünk, majd megsütjük.
A hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadunk pirospaprikát, felöntjük vizzel, majd hozzáadjuk a húst.
Főzés közben néha megkavarjuk, de mindig figyeljünk rá, hogy megfelelő mennyiségű víz legyen rajta, gondoljuk rá, hogy a pörkölt szaftjából készül majd a mártás.
Míg a pörkölt fő, 3-4 ek lisztet csomómentesre kavarunk kevés vízzel, majd belekeverjük a tejfölt és annyi vizet, hogy könnyen önthető legyen.
Ha a pörkölt megfőtt, egy másik lábasba leszűrjük a levét, a húst félretesszük. A leszűrt léhez hozzáadjuk a tejfölös lisztet, ha szükséges még fűszerezzük, és rottyanásig főzzük.
A félretett húst a már kisült palacsinta tészták közepeibe adagoljuk, minden oldalát felhajtjuk.
A palacsinta tekercseket panírozzuk, és forró olajban sütjük.