palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta siklitimitől

siklitimi

3adag

Idő

85perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához (10 db)

2 db tojás
1 kávéskanál só
15 dkg finomliszt
4 dl tej
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

5 db csirke felsőcomb
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 db zöldpaprika
4 dkg sűrített paradicsom
350 g tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
0.5 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

1095

Kalória

47.3g

Fehérje

62.6g

Szénhidrátok

71g

Zsír

316.9g

Víz

367.4g

Koleszterin

3.4g

Rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához (10 db)

37g tojás

46 kcal
1g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
133g tej

75 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

208g csirke felsőcomb

391 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
117g tejföl

231 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 1095 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához (10 db)

110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
400g tej

224 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

625g csirke felsőcomb

1174 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
350g tejföl

693 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 3282 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához (10 db)

5.5g tojás

7 kcal
0.2g só

0 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
19.9g tej

11 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A töltelékhez

31.1g csirke felsőcomb

58 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g zöldpaprika

1 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
17.4g tejföl

34 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1827 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
332 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
316.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3835 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 1095 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
142 g

Zsír

Összesen
213 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5480.9 g
Cink
11 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
996 mg
Vas
9 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1574 mg
Nátrium
2464 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
950.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
804 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
1391 micro

Összesen 3282 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
573 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A palacsintához (10 db)

A csirkecombokból egy jó magyaros pörköltöt főzünk. Ehhez felvágjuk kockákra a hagymát és a fokhagymát, olajon megpirítjuk, megszórjuk fűszerpaprikával és felöntjük egy kevés vízzel. Rátesszük a kicsi kockákra vagdalt zöldpaprikát és a sűrített paradicsomot, és jól átforgatjuk. Hagyjuk, hogy a lecsós alap zsírjára piruljon, és ekkor hozzátesszük a combokat. Addig forgatjuk, míg mindkét oldala fehér lesz, majd megsózzuk, borsozzuk, és kevés vizet aláöntve fedő alatt készre főzzük.
Amikor a hús megpuhult kiszedjük a léből, és ha kicsit meghűlt, akkor a húst lefejtük a csontról, apró kockákra vágjuk.
A pörköltszaftba elkeverjük a tejfölt és egy kanál lisztet, majd jól kiforraljuk. Botmixerrel kicsit összeturmixoljuk, ettől kellemes krémes állagú szószt kapunk.
Ebből teszünk néhány kanállal a húsra, és megtöltjük vele a palacsintákat. Kis batyukat hajtogatunk, és egymás mellé betesszük egy tűzálló tálba, amit előzőleg picike vajjal kikentünk.
A mártással bevonjuk a palacsintákat, és forró sütőbe tolva összemelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 20 perc

A férjem és a fiam nagyon szeretik a palacsintának ezt a laktató és finom formáját. Kedvükért alkalmanként szívesen el is készítem. Annak sem kell lemondania erről a fogásról, aki étrendjéből mellőzi a húst, mert én már készítettem vegetáriánus keresztlányom kedvéért gombapörkölttel töltve is, nagy sikert aratott.