Indiai zöldségcurry kesudióval

Name: Indiai zöldségcurry kesudióval
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 közepes db Burgonya; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Chili friss zöld paprika; 2 ek Földimogyoró olaj; 2 ek Curry por; 25 dkg Zöldborsó mélyhűtött; 20 dkg Sárgarépa mélyhűtött; 30 dkg Zöldbab mélyhűtött; 2 dl Víz; 1 db Leveskocka; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Kesudió apróra vágva

Arthemis

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
1 db chili (friss zöld paprika)
2 ek földimogyoró olaj
2 ek curry por
25 dkg zöldborsó (mélyhűtött )
20 dkg sárgarépa (mélyhűtött)
30 dkg zöldbab (mélyhűtött)
2.5 dl víz
1 db leveskocka
1 csokor petrezselyem
2 ek főzőtejszín
só ízlés szerint
5 dkg kesudió (apróra vágva)

278

Kalória

9.5g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

293.6g

Víz

3.5g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

50g burgonya

29 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g chili

0 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
2g curry por

7 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
75g zöldbab

20 kcal
63g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
13g kesudió

69 kcal

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

200g burgonya

116 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
8g curry por

26 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
300g zöldbab

82 kcal
250g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
0g só

0 kcal
50g kesudió

277 kcal

Összesen 1117 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

13g burgonya

7 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
1.3g földimogyoró olaj

11 kcal
0.5g curry por

2 kcal
16.2g zöldborsó

13 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
19.4g zöldbab

5 kcal
16.2g víz

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
2.6g főzőtejszín

3 kcal
0g só

0 kcal
3.2g kesudió

18 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.2 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
111 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
293.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1606 micro
β-karotin
4789 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2718 micro

Összesen 278 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3632.8 g
Cink
9 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
445 mg
Vas
16 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
1766 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
139 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1902 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
244 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
966 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
6424 micro
β-karotin
19157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
10871 micro

Összesen 1117 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
416 micro
β-karotin
1242 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
705 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A hámozott, megmosott burgonyát nagyon kis kockára vágjuk. A hagymát nagyon apróra vágjuk.
A chilipaprikát megtisztítjuk, félbevágjuk, kimagozzuk, megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A kéz mosást ne felejtsük el utána!
A burgonyát, a hagymát és a chilipaprikát az olajon nagy serpenyőben közepes lángon állandóan keverve kb 3-4 percig pipirítjuk, majd rászórjuk a curry port.
A zöldségeket és a zöldséglevest hozzáadjuk, és felforraljuk. Lefedve kis lángon kb. 10 percig főzzük.figyeljünk, hogy a zöldségek és a burgonya ne főljön szét.
Közben a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, majd a tejszínnel és a kesudióval együtt a curry-be keverjük. Sózzuk, és tálaljuk.
Zölfűszeres rizs illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Egy receptkártyán tatáltam ezt a receptet. Mi chili nélkül készítettük. Kesudió helyett sima diót tettem bele. Vöröslencsével is el lehet készíteni a mélyhűtött zöldségek helyett. A zöldséglevest helyettesíthetjük ugyanannyi kókusztejjel. Mi olívaolajjal készítettük a mogyoróolaj helyett.