Kertésztál húsgombóccal

Name: Kertésztál húsgombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 400 g Burgonya; 400 g Sárgarépa; 750 g Karfiol; 350 g Brokkoli; 4 ek Napraforgó olaj; 1000 ml Zöldség alaplé; 400 g Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem

Glaser

4adag

Idő

46p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
400 g burgonya
400 g sárgarépa
750 g karfiol
350 g brokkoli
4 ek napraforgó olaj
1000 ml zöldség alaplé
400 g darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

414

Kalória

26.1g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

351.5g

Víz

63g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
188g karfiol

19 kcal
88g brokkoli

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
400g burgonya

231 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
750g karfiol

75 kcal
350g brokkoli

73 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1655 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

2.6g vöröshagyma

1 kcal
11.5g burgonya

7 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
21.6g karfiol

2 kcal
10.1g brokkoli

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
28.8g zöldség alaplé

2 kcal
11.5g darált sertéshús

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1575.4 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
986 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
351.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
3108 micro
β-karotin
8136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1611 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6301.7 g
Cink
11 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
449 mg
Vas
12 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1482 mg
Nátrium
3945 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
126.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1405.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3248 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
481 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
1056 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
12431 micro
β-karotin
32543 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
6442 micro

Összesen 1655 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
359 micro
β-karotin
939 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra felkockázzuk. A burgonyát és a sárgarépát feldaraboljuk. A karfiolt és brokkolit rózsáira szedjük.
A hagymakockákat 2 ek felforrósított olajon megpároljuk, hozzáadjuk a burgonyát és sárgarépát, és további 5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a levessel. Felfőzzük.
A forrástól számítva kb. 10 percig főzzük. Beletesszük a karfiolt, és további 3 percig főzzük. A brokkolit is hozzáadjuk, és további 5 percig főzzük.
Közben a darált húsból kis gombócokat formálunk, és a maradék felhevített olajon 5-6 perc alatt körös-körül megsütjük. A zöldségekhez keverjük, és további 2 percig főzzük.
A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A főzeléket sóval, borssal ízesítjük, és a petrezselyemmel meghintve tálaljuk.