Húsos palacsintacsiga sajtkrémmártásban sütve

Name: Húsos palacsintacsiga sajtkrémmártásban sütve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 6 dkg Kukoricaliszt; 1 késhegynyi Só; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 50 ml Ásványvíz; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Darált sertéshús; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring; 5 dkg Krémsajt 2 evőkanál; 15 dkg Krémsajt; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 szál Rozmaring; 5 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Sajt

nyihaj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsinta

6 dkg gluténmentes lisztkeverék
6 dkg kukoricaliszt
1 késhegynyi só
2 db tojás
2 dl tej
50 ml ásványvíz
3 ek napraforgó olaj

Töltelék

1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
30 dkg darált sertéshús
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
5 levél bazsalikom
rozmaring ízlés szerint
5 dkg krémsajt (2 evőkanál)

Sajtkrém

15 dkg krémsajt
2 ek tejföl
1 db tojás
1 szál rozmaring
5 levél bazsalikom
bors ízlés szerint
5 dkg sajt

611

Kalória

29g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

125.9g

Víz

203.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Palacsinta

15g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
13g ásványvíz

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Töltelék

23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
13g krémsajt

31 kcal

Sajtkrém

38g krémsajt

94 kcal
10g tejföl

20 kcal
14g tojás

17 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 611 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Palacsinta

60g gluténmentes lisztkeverék

206 kcal
60g kukoricaliszt

218 kcal
1g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Töltelék

90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
50g krémsajt

125 kcal

Sajtkrém

150g krémsajt

375 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2443 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Palacsinta

4.7g gluténmentes lisztkeverék

16 kcal
4.7g kukoricaliszt

17 kcal
0.1g só

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
15.7g tej

9 kcal
3.9g ásványvíz

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

Töltelék

7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
23.6g darált sertéshús

43 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3.9g krémsajt

10 kcal

Sajtkrém

11.8g krémsajt

30 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g sajt

14 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1365.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
211 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
748 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
125.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 611 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
160.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5460.4 g
Cink
10 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
845 mg
Vas
10 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1317 mg
Nátrium
2992 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
503.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 2443 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Palacsinta

A kétféle lisztet összekeverjük (ha nem gluténérzékenynek készül, sima búzaliszt is jó, de akkor kevesebb folyadék kell!) a sóval, tojással, tejjel csomómentesre. Hagyjuk állni 30 percet.
Szénsavas vízzel palacsintatészta sűrűségűre hígítjuk a tésztát.
Kevés olajon megsütjük a palacsintákat. A sütő méretétől függően 6-8 db palacsintánk lesz.

Töltelék

Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük.
A darált húst megpirítjuk rajta, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Készre pároljuk.
Az elkészült darált húst hagyjuk picit hűlni, majd 2 evőkanálnyi sajtkrémet hozzákeverünk.
Ezzel a krémes töltelékkel megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük, és háromba vágjuk őket.
Egymás mellé, tálba állítjuk a palacsintákat, majd a sajtkrémmártást kanállal rájuk és melléjük tesszük.

Sajtkrém

A maradék sajtkrémet a tejföllel, a tojással és a fűszerekkel összekeverjük.
A töltött palacsintákra öntjük a mártást.
Reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vendégvárás és a maradék felhasználása szülte az ötletet. Dupla adagot készítettem, a másodikba olajbogyót is raktam, a töltelékbe és a sajtkrémbe is. A sajtkrémmel (az a bolti műanyagdobozos típus, bármelyik fajta jó hozzá) jól variálható az ízvilág: nálunk zöldfűszeres volt az egyik, a másik paprikás-chilis.