Húsgaluska leves kis csavarral

Name: Húsgaluska leves kis csavarral
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált pulykahús; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Köménymag őrölt; 1 l Szárnyas alaplé; 2 közepes db Sárgarépa; 5 dkg Karalábé; 5 dkg Zeller; 1 kis db Fehérrépa; 1 dl Tejföl; 1 fél citromból nyert Citromlé

Pogácsa

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg darált pulykahús
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 ek zsemlemorzsa
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint (őrölt)
1 l szárnyas alaplé
2 közepes db sárgarépa
5 dkg karalábé
5 dkg zeller
1 kis db fehérrépa
1 dl tejföl
1 fél citromból nyert citromlé

206

Kalória

17.6g

Fehérje

12g

Szénhidrátok

7.5g

Zsír

149.3g

Víz

101.6g

Koleszterin

2.5g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

63g darált pulykahús

72 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
13g karalábé

2 kcal
13g zeller

5 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 206 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

250g darált pulykahús

288 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
50g karalábé

10 kcal
50g zeller

18 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 815 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

13.8g darált pulykahús

16 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g tojás

4 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
55.3g szárnyas alaplé

4 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
2.8g karalábé

1 kcal
2.8g zeller

1 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1294.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
956 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2958 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 206 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5176.4 g
Cink
7 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
283 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
3824 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
597.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1414 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11832 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 815 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
274 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hússal és az őrült fűszerekkel, tojással, zsemlemorzsával, sóval együtt késes aprítóban összekeverjük.
Az alaplét felforraljuk (ha nincs, persze jó helyette a leveskocka), és kis formás galuskákat szaggatunk a húskeverékből.
Csendesen, kis lángon, mint a húslevest szokás, elkezdjük főzni.
Közben megpucoljuk a répákat, zöldségeket. A sárgarépát felkarikázzuk, a többit elég nagyobb darabokra vagdalni.
Hozzáadjuk a leveshez, készre főzzük. Ha van friss lestyánunk, adhatunk hozzá egy szálat, csak javít az ízén.
Miután nálunk a sárgarépán kívül más zöldséget nem szeretik a levesben, de enélkül meg nem lehet húslevest főzni, most jött a csavar.
A karalábét, zellert, fehérrépát késes aprítóban pürésítettem, hozzáadtam egy kevés levest, tejfölt és citromlét, az egészet beleöntöttem a levesbe.
Kellemes friss, citromos íznek kell lenni a végén.