tészta zöldséges tészta

Hideg hajdinatészta mogyorószósszal és zöldségekkel

Lakos Benedek

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

3 ek mogyoróvaj
2 ek tahini
1 lime-ból nyert limelé
3 ek szójaszósz
2 teáskanál méz
1 ek miso
2 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 db chili
100 ml víz

Az összeállításhoz

828

Kalória

35.2g

Fehérje

122.8g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

279g

Víz

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A szószhoz

12g mogyoróvaj

72 kcal
15g tahini

86 kcal
7g limelé

2 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
4g méz

11 kcal
8g miso

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
25g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

125g soba tészta

420 kcal
25g retek

4 kcal
69g újhagyma

13 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
4g szezámmag

20 kcal
25g mungóbabcsíra

8 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 828 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A szószhoz

48g mogyoróvaj

287 kcal
60g tahini

342 kcal
28g limelé

7 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
14g méz

43 kcal
30g miso

59 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g chili

0 kcal
100g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

500g soba tészta

1680 kcal
100g retek

14 kcal
276g újhagyma

53 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
14g szezámmag

80 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 3301 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A szószhoz

2.3g mogyoróvaj

14 kcal
2.9g tahini

16 kcal
1.3g limelé

0 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0.7g méz

2 kcal
1.4g miso

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
4.8g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

24.1g soba tészta

81 kcal
4.8g retek

1 kcal
13.3g újhagyma

3 kcal
11.1g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
19.2g kígyóuborka

3 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
4.8g mungóbabcsíra

1 kcal
4.8g földimogyoró

27 kcal
1.4g koriander

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2932.4 g
Cink
5 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
244 mg
Vas
8 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
1732 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
122.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
279 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
693 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 828 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.7 g

Zsír

Összesen
116.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11729.7 g
Cink
20 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
977 mg
Vas
30 mg
Magnézium
1007 mg
Foszfor
2728 mg
Nátrium
6929 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
491.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1116.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
557 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
924 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
2771 micro
β-crypt
181 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2885 micro

Összesen 3301 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A szószhoz

A hozzávalókat egy turmixgépbe tesszük, és krémesre dolgozzuk. Az összeállításig félretesszük.

Az összeállításhoz

A tésztát a csomagolás utasításai szerint megfőzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. A zöldségeket tetszőleges alakúra vágjuk.
Egy nagy tálban összekeverjük a tésztát a szósszal és a zöldségek 2/3-val. Tálakba szedjük, és megszórjuk szezámmaggal, valamint mogyoróval, teszünk rá a zöldségekből és a felaprított korianderből is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A hajdinatészta (avagy soba) egy különleges ízű, karakteres ázsiai tészta, amit gyakran fogyasztanak hidegen. Én most egy komplex, mogyorós szósszal és friss zöldségekkel dobtam fel, hogy még laktatóbb legyen.