Házi BigMac
Már jó ideje nyomoztam a BigMac receptje után, de soha nem sikerült eltalálni. Nemrég aztán a szüleim meglátogattak minket a panelban, elvittek vásárolni, és mivel kevés időnk volt, a mekibe ugrottunk be ebédért. Oda vagyok érte, de sajnos mindig csalódnom kell, ugyanis egy horribilis összeg kifizetése után csak olyan vicces "Hé, ennyi volt?!" érzés van a gyomromban. Az íze valami csodás, de hogy nem laktat, az tuti. És mivel nincs kedvem torkosságom csillapítása érdekében csillagászati összegeket fizetni, valamint elindulni az egészségtelenség lejtőjén, elhatároztam, hogy leklónozom. És most itt ülök magamban, olyannyira tele hassal, hogy az már szégyenletes, és olyan egoista önszeretet leng körül, amiről soha nem tudtam, hogy én is tudom produkálni. El vagyok képedve, mert sikerült. Leklónoztam. Nagyon egyszerű. Nagyon finom. Sőt, és most nem hazudok, finomabb mint az eredeti! A szósz teljesen megtévesztő, a hús pedig sokkal-sokkal finomabb, mert nem az a száraz mű valami, hanem friss, szaftos, igazi hús. A másik meg, hogy laktató. De olyannyira, hogy ebédnél nagyon megküzdöttem a kettővel, pedig az "igaziból" kettő igazán nem jelent nekem problémát. Hiába, torkosak vagyunk. Férj viccelődött velem az asztalnál, hogy simán be tudná vágni az összeset, ha akarná, mire vetettem rá egy lekezelő pillantást. Pár perccel később már csak rá sem bírt nézni, annyira tele lett ő is a két darabtól.:) Szóval egészséges, nem azt mondom, hogy fogyókúrás, mert bizony azért zsírban sült a hús, meg alapból van is benne pár százalék zsír, de friss, megbízható, adalékanyagmentes élvezet, mert te készíted, és tudod, mi van benne. És én, aki éveken keresztül mekifüggő voltam, állítom, hogy most leszoktam róla!! Mert ez bizony bitang jó, és ha van valami elképzelésed a szószról, akkor sikerülni fog elkészíteni, igaz nekem könnyű volt, mert nemrég ettem BigMac-et, de próbáltam olyan pontosan megadni a paramétereket, ahogyan csak tudtam. Szóval én csak ajánlani tudom, próbáljátok ki, és nem fogtok benne csalódni! Ja, még egy dolog: Az adagok, amiket feltűntettem, nekünk 8 bigmac-re voltak elegendőek. Igazából lehet többet, kevesebbet is, a hús elosztásától és méretezésétől függ minden. A szószt viszont érzésre csináltam, szóval a feltűntetett mennyiséget, amit én három burgerre javasolok, duplázzátok, triplázzátok szükség szerint, és ha valami nem tetszik benne, ne felejtsétek el korrigálni ízlésetek szerint. Viszont a szósznak édesnek és savanyúnak kell lennie, ez magában túl intenzív lehet, de a szendvicsben teljesedik ki igazán, én amondó vagyok, éljen a kóstolgatás!:)
Hozzászólások
jól hangzik:) ha valami igazán BigMaces szószt szeretnél, a Lidlben lehet kapni hamburgerszószt (igaz nem állandóan,csak mikor Amerikai hetek vannak). Ajánlom,hogy egyszer próbáld ki:) de a te recepted is remek:)
Kiprobaltam, nagyon finom :-)
A kanadai McDonald's-hoz lehetett kérdéseket beküldeni, amit viedóüzenetben válaszoltak meg, a BigMac is sorra került, egy f?szakács készítette el "otthon" házi alapanyagokból: http://www.youtube.com/watch?v=rcu4Bj3xEyI Angol tudás szükséges! De a videót elnézve és a receptet elolvasva (jaa, 1 hambit kérnék most bel?le, gyorspostával ha lehet) elég jól eltaláltad, hogy mib?l van! :))
Természetesen, ezt a videót is láttam, és rengeteg angol receptet és videót néztem meg, hogy tökéletesítsem :) Nagyon hiteles burgert akartam, mondjuk rendesen el? is készültem rá, és úgy érzem tényleg jól sikerült. Sajnos már elfogyott, de egyébként borzasztóan laktató, igazi hozzávalókból készítve :D (a séf a videóban említi hogy 100% húst használnak a gyorséttermekben, hááát elég nagy buga, és az igazi szósz sem teljesen abból készül amib?l bemutatta, de lényeg hogy megközelíti az eredetit :))
hello én is ki szeretném próbálni a receptet, de lenne egy kérdésem. a 2. pontban leírt hagymával mit kell csinálni miután kész? lehet én vagyok értetlen, de nem sikerült rájönnöm el?re is köszönöm a választ
Szia! Ha kész a mikrózás, csak kiveszed és állni hagyod egy pár percig, utána leöntöd róla a vizet, és másnapig állni hagyod.
Szia, Volt szerencsém McDonald's-ban dolgozni vezet?ként, és így "tudom", mi van a Bigi szószban. Vagyis, mit kell tanítani, hogy mi is van benne. Nos... íme a Big-Mac szósz berkeken belüli definíciója: "Majonézben elkevert, apró uborkát tartalmazó szójaszósz." Otthon majdnem lehetetlen elkészíteni a Mekis dolgokat, mivel ezek nagyon titkos összetev?k, alapanyagok, a dolgozók és vezet?k sincsenek pontosan tisztában az összetételekkel. Jó kísérletezgetést, remélem sikerül meglelni a hasonló ízhatást. :)
Valamit még pontosítanék. A Meki csak Chedar sajtot használ, mert jól olvad, jó az íze. A hagyma amit beletesznek a hambiba, és az összes szendvicsbe, szárított hagyma, ami fel van engedve vízzel, megduzzad és leöntés után nyeri el a hagyma mivoltát. Valamint, jégsaláta, kizárólag 6 mm-es csíkokra vágva. Bigi "recept": 1 BM zsömle karamellizálva minden vágott része (hogy a szósz és a hús leve ne áztassa el) 2 db 100% marhahús - só - bors szórással 2 nyomás BM szósz (talpára és közepére) Hagyma (apró kockára vágott) rá a szószra Jégsaláta 6 mm csíkra vágva 1 szelet Chedar sajt az alsó húsra 2 db ubi (kb. mint a konzerv ubi) a fels? részre és kész :) Ezzel csak segíteni akartam, (véletlenül se kötekedni, vagy okoskodni!) illetve pontosítani az BM körüli mítoszokat. :) Üdv! Pandapötty
Szia! Rátaláltam ezekre az infókra is, de házilag könnyebb és olcsóbb volt megoldani a recept szerint (pedig a sajtot szívesen lecseréltem volna). A hagyma szárítást pedig elég sok id? lett volna kivárni... :D Így jutottam el a receptemhez, de tulajdonképpen nem is sajnálom, mert sokkal olcsóbb és van olyan finom mint a mekis.
Elkeszitettem, tokeletes lett! Bar en nem eszek Mekis kajat (kerulom a muanyagot) ;), es a hambizsomlet is magam keszitettem hozza, de a parom szerint ugyanolyan lett, mint az igazi. A huspogacsa formazasat egyszeruen oldottam meg, az egyik sutikiszuro szettem muanyag tartojanak kerek teteje kb 10 cm atmeroju es egy centi magas. Ebbe nyomkodtam bele a daralt hust, majd a szabalyos korongokat foliara boritva csomagoltam be. :) Koszonom a kutatast, a kiserletezest es a remek receptet! Udv. Zsani
Nagyon jó a recepted, köszi hogy megosztottad!
az 1 kg hús hány húspogácsához elég?
Mi 12 húspogácsát szoktunk készíteni bel?le.
szerintem tökéletes lett a szósz! én hamburger zsömlét veszek, amit meg szoktam egy kicsit pirítani pirítóssüt?ben.