Harcsafilé fokhagymás raguval

Name: Harcsafilé fokhagymás raguval
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Hal folyami harcsafilé; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

Mártika és Feri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg hal (folyami harcsafilé)
1 dl napraforgó olaj
10 dkg paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

gyors
magyar

270

Kalória

15.7g

Fehérje

1.9g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

92.5g

Víz

37.5g

Koleszterin

685.4mg

Élelmi rost

759.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

125g hal

72 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 270 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

500g hal

288 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1077 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

68.2g hal

39 kcal
11.6g napraforgó olaj

103 kcal
13.6g paradicsom

2 kcal
6.1g petrezselyem

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
0 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 270 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106 g
Cink
2 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
107 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
369.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
372 micro
K vitamin:
755 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
2723 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2626 micro

Összesen 1077 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.9 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
351 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A harcsaszeleteket megsózzuk, lisztbe mártva forró olajban kisütjük.
Kevés olajban megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a kis kockákra vágott paradicsomot és a finomra vágott petrezselymet. Majd ezzel a raguval leöntjük a sült halat.
Vajas-petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Érdekesség: Magyar sültharcsa-rekord A negyven kilós halból több, mint százan laktak jól 2005-ben Tiszalökön a halsütő fesztiválon. Az óriás tiszalöki harcsa jelenleg Magyarország legnagyobb egyben megsütött édesvízi hala. „Direkt a harcsának készült egy tepsi. A mérete egy méter nyolcvan centiméter, a harcsa pedig egy méter hetven centi volt.” A tepsi egyébként tizenöt és fél kilót nyomott, a megtisztított, fűszerezett hal súlya pedig majdnem elérte a 35 kilogrammot. Az óriás halat a helyi kenyérgyárban sütötték meg.